上線一年,月銷售額增長近百倍﹔從線上銷售“小白”,到同類食品網搜量全國名列前茅

中華老字號大羅新的“電商攻略”

2018年11月05日12:29  來源:人民網-黑龍江頻道
 

老字號企業,大都經歷了艱苦奮斗的發家史,是數百年商業和手工業競爭中留下的精品。帶著歷史、帶著傳統、帶著文化,在互聯網快速發展的當下,對於老字號而言,轉型也是必然的。如今,各大電商平台紛紛助力老字號煥發生機,許多老字號已展現出新姿態。

中華老字號“大羅新”已有近百年歷史,在經歷了締造哈爾濱商業鼎盛峰景、衰落蟄伏、重新振奮后,如今開始了經營路上的“新戰役”——觸網。搭車京東電商的這一年來,讓“大羅新”看到了企業線上發展的繁榮前景,也讓這個百年品牌在轉型中尋找了“第二春”的陣地。

重振卻受制於規模,老字號“轉型”尋找第二春

“90年代‘大羅新’食品優質的配方和工藝再次被發現、挖掘,讓‘大羅新’重新被世人知曉、將傳統工藝繼續傳承。”說起“大羅新”的前世今生,五常大羅新食品有限責任公司總經理李玉玲認為,“大羅新”品牌食品能夠重新進入市場並被消費者認可,受益於品牌創建之初的誠信經營以及食品優質質量的傳承。

上個世紀20年代,大羅新寰球貨店開門那納客,並開創了前店后廠的經營模式、創辦了“大羅新”食品品牌。店內一直秉持著“言無二價、童叟無欺”的經營理念,讓“大羅新”一度名聲大噪,在當時,與同記商場、大同百貨商店形成三足鼎立局面。但由於變故,“大羅新”品牌曾一度淡出市場。李玉玲告訴新晚報記者,90年代后期,中央紅集團發現了“大羅新”品牌食品的優質工藝和配方,想讓“大羅新”重新面世、恢復往日風採,並於2000年成立了大羅新食品公司、注冊大羅新品牌。為了重創品牌,公司找來了大羅新寰球貨店中還健在的手工藝人,指導制作大羅新食品。

老食品雖然“復原”了,但受制於廠房規模小、產量低,大羅新食品隻夠在中央紅超市銷售,限量限購。如何讓這個老字號食品走出去,讓更多人熟知?大羅新走上了轉型之路——擴大規模提高產量、搭車電商遠銷全國。2017年,五常大羅新食品有限責任公司成立,將產值由2000萬提高到近3個億﹔產量上來了,下一步就是讓更多的人了解“大羅新”,而觸電是最快捷的方法。新公司成立的第二個月,大羅新食品在便在京東等多個主流電商平台上線,老字號換了“新玩法”,它們的第二春也來了。

消費數據回流,“互聯網+”賦能老字號

對於王宇來說,每天上班的第一件事就是打開電腦查看前一日的銷售數據,分析每天的銷售情況,以便及時調整銷售策略。王宇是五常大羅新食品有限責任公司網絡運營部的一名員工,分析銷售數據、提出銷售策略、制定線上活動方案等是他所負責的工作。在她看來,每天處理這些工作可以“得心應手”,得益於電商“手把手”的指導。

2017年8月,“大羅新”正式入駐電商平台,“互聯網+老字號”的新模式開啟了中華老字號大羅新的“新戰役”。但傳統企業觸電銷售該從何下手,成了企業當下亟需解決的問題。“傳統企業線上經營理念相對滯后,但京東等電商給予了我們技術、業方面的免費指導,避免了線上的盲目經營。”老字號企業帶有區域性特點,電商對於這類老字號企業來講,不僅僅扮演“渠道商”的身份,電商平台可以通過大數據改造老字號的傳統運營模式。在李玉玲看來,搭車電商為她帶來的是銷售區域的擴大,但她更看重的是京東等電商幫助其打造了一隻專業的網絡營銷隊伍,以及給予他們的相關數據支持。

渠道轉型,數據賦能。盡管門店是企業銷售商品的主要渠道,但消費信息無法回流進行採集,致使企業很難了解消費客群的特點和需求。“京東數據是企業進行品牌升級和分析用戶需求的基礎,企業能根據數據進行品類調整、預估銷量以及針對不同客群設計定制化產品。”李玉玲介紹稱,之前“大羅新”在線上銷售的紅腸都是440克產品,通過京東數據對消費者購買喜好的分析,公司又上線了600克京東狗年定制版包裝以及單隻體驗裝,新包裝產品推出后,產量、銷售額均迅速提升。

1+1>2,搭車電商也要“用好”電商

“今年雙11的貨品已經備出進倉待銷售,預計此次雙11的銷量是平時的5倍。”李經理對於今年電商購物節產品的銷量預判並非“空穴來風”。京東集團大快消事業群東北區域採銷部相關負責人告訴記者,自“大羅新”在京東平台上上線以來,銷售曲線不斷攀升,且增速較快,月銷售額從剛上線幾百元到現在的幾十萬元,且在京東平台上,用戶對“大羅新”的搜索量位居同類商品前兩位,知名度相當高。根據“大羅新”提供的網絡銷售數據顯示,與上線第一個月相比,“大羅新”目前全平台月銷售額是剛上線的近百倍。

“搭車電商可以讓老字號換發新活力,而‘用好’電商才能真正使老字號在網上做大做強,實現1+1>2。”在李玉玲看來,“用好”電商不僅要利用電商的消費數據為自己提供精准的營銷策略,還要“用好”電商發達的物流網絡、為企業搭建互相交流的平台等。李玉玲為新晚報記者舉了兩個例子:中央大街上有兩個“大羅新”的門店,門店為游客提供了紅腸、特色素肉辣椒醬等本地食品,方便其購買。過去游客大包小包往家拎,現在,游客到店內掃一下京東二維碼,在店中看好的商品直接就能網上下單,實現人未回家禮物先到。第二個例子,過年在外不能歸家的游子想吃家鄉紅腸、大年三十突然想為餐桌備點紅腸的本地人,都要依靠京東物流等全年無休的物流網來配送。電商構建起的物流網絡,已經成為吸引老字號企業入駐的一把利器。

怎樣能讓更多人看到好產品如何“好出來的”?與此同時,李玉玲看好了“京東防偽追溯開放平台”,也想將“大羅新”產品質量的可追溯性,展示給全國乃至全世界的人。李玉玲稱,目前“大羅新”線上銷售的產品包括肉灌制品、糕點、全素食品,無論是加工成紅腸的豬肉,還是制作全素食品的大豆,均來自“大羅新”自有基地。李玉玲希望能利用“京東防偽追溯開放平台”完善商品的可追溯性,讓消費者看到從原料種養殖、屠宰收割到生產加工的每個環節,實現好產品看得到的。

 

(責編:趙怡、張喜艷)

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