科技，讓便利店更便民（消費視窗·生活性服務業如何升級③）

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便利店行業發展很快，但也存在連鎖化程度低、服務參差不齊等問題。應運用新技術撬動便利店服務升級，推動品牌化發展、創新智能化經營、提升連鎖化水平，讓便利店更加便民。

便利消費方便省心

有報告顯示，我國便利店門店數量已達12.2萬家

清晨，北京朝陽區京旺家園居民陳冬梅到小區門口的“便利蜂”便利店買早餐，“包子、油條、燒餅什麼都有，不僅種類多，還離家近，買著方便。還可以在便利蜂APP（手機應用）上點餐，由店員送餐上門，居民足不出戶就能享受美食。”

深夜，南京市居民徐曉加完班回家，“在‘蘇寧小店’便利店買點關東煮，或者來一份面食，再喝碗熱湯，犒勞一下自己，才算為一天畫上圓滿的句號。”

離開蘇寧小店時，徐曉還順便取走了店裡幫他代收的快遞，“白天家裡沒人收快遞，放在樓道裡又不放心，家門口的便利店代收快遞真是方便又省心。”

便利店一般位於社區一隅或路邊街角，因距離近、省時、省力而受到居民歡迎。除了日用消費品零售，很多店面因地制宜為周邊居民提供早餐、接收快遞等多種服務，這些新式便利店在方便居民生活的同時，自身也增加了盈利點，還有利於推動城市新零售業發展、助力經濟增長。

中國連鎖經營協會發布的《2019年中國便利店發展報告》顯示，2018年中國便利店前100強企業實現銷售額2264億元，增長19%﹔全國便利店門店數量達到12.2萬家，較上年增長14%，便利店業態蓬勃發展。

新式便利店帶來的商機也吸引了傳統零售商。北京超市發超市公司常務副總經理趙萌說：“超市發一直在做百姓的‘菜籃子’‘肉案子’‘米袋子’，主要服務社區中老年客群。對很多年輕人來說，我們傳統的超市服務往往觸及不到他們。因此，2017年我們決定啟動便利店模塊，銷售飯團、快餐、甜品等鮮食，為年輕客群提供一個人一餐飯的服務。結合商圈特點將24小時便利店、免費閱讀空間、提供修表配鑰匙、洗衣修鞋、15元快剪理發等便民服務的‘社區商業服務e中心’，和傳統的生鮮食材超市組合起來，為百姓提供更貼心的服務。”

中國連鎖經營協會會長裴亮說，便利店是廣大消費者追求美好生活的重要平台，期待各地相關部門有更多扶持便利店發展的政策出台，為便利店提供更好的發展環境。

行業發展仍存短板

一些便利店服務標准差距大，同質化商品多，特色不明顯，競爭力偏弱

“老板，您這貨架上的東西怎麼這麼少？”不久前，記者走進北京市西大望路上的一家便利店，看到有幾個貨架已經空了，零星擺放著一些水果，店內幾乎沒有鮮食，其他貨架上擺放的商品有些已經落了一層浮灰。

“我准備撤店了，客流一直上不來，不想再堅持了。”這家便利店的老板告訴記者，他是第一次加盟做便利店，從開始選址到后期經營都缺乏經驗。這家便利店向北約一公裡，曾有一家鄰家便利店，前兩年就已經關閉了。

近年來，在一些便利店品牌增加開店的同時，也有一些便利店遭遇困境，或關店、或轉賣。中國貿促會研究院國際貿易研究部主任趙萍介紹，便利店是一種運營成本比較高的零售業態。“便利店看似經營簡單，實際上這一行業成本控制的難度要遠高於其他零售業態。如果企業內部成本管控失效、管理不完善，加之產品購買頻率低、跟不上市場需求變化的腳步，便利店就很難實現盈利。”

“便利店往往開在人流集中的地段，房租成本比較高。” 趙萌說，如果便利店房租達到每天每平方米20元，就很難盈利。盲目擴張，不僅其自身可能會面臨經營風險，也會給行業帶來壓力。

在羅森（北京）有限公司副總經理車文煥看來，“中國便利店大多由個人小店轉變而來，服務標准差異大，同質化商品多，特色不明顯，競爭力偏弱，這是一些便利店不能做大做強的原因所在。”

中商產業研究院發布的《2020—2025年中國便利店行業市場前景及投資機會研究報告》顯示，銷售額較上一年實現增長的便利店主要得益於門店商品結構的調整、運營能力提升、配送效率提高等因素。

便利蜂執行董事薛恩遠認為，我國便利店品牌數量有200多個，前十大品牌的門店數和銷售額佔比都還比較低，行業集中度有較大提升空間。

用新技術撬動發展

發展智慧型便利店，提供精准銷售和引導消費等全新體驗，實現“智能商業”

在南京，徐庄軟件園內的蘇寧小店安裝了攝像頭和重力感應貨架，利用“視覺識別+重量感應”系統即可精准獲取商品信息，消費者從貨架取下的商品自動加入虛擬購物車，放回商品時則自動清除。利用人臉識別技術，會員出店時閘機自動開門放行，同步完成扣款，平均購物時間將節省45秒，買一瓶礦泉水最快1秒。

在北京， 便利蜂首城國際店每天應該賣多少貨、訂多少貨，以及每一個貨架上的商品應該怎麼擺、放多深，全都是系統算出來的。店員隻要做到友好服務和保持環境衛生即可，其他均可實現自動化決策，無需人工參與。

近年來，越來越多的便利店有了濃濃的“科技味”。今年1月，商務部等13部門聯合印發了《關於推動品牌連鎖便利店加快發展的指導意見》，從加強規劃政策引導、深化“放管服”改革、推動品牌化發展、創新智能化經營、提升連鎖化水平等5方面，提出18項政策措施，力促連鎖便利店建設，推動消費升級。

便利店的升級離不開科技的助力。蘇寧小店集團副總裁韓鵬認為，未來將大力發展智慧型便利店，旨在運用科技力量，創新商業模式，借助線上線下融合的全渠道，深入了解和挖掘居民的日常消費偏好和需求，加強數據的使用和管理，提供精准銷售和引導消費等全新體驗，實現“智能商業”。同時，成為“智慧社區”和“智慧城市”的重要基礎。

薛恩遠說，便利蜂創立之初就用數字化重構整個便利店業務，實現全鏈條數字化掌控。未來，便利店行業一定會迎來前所未有的變化，新消費升級、大數據驅動、人工智能技術的應用都將參與其中。

“國內消費者的需求在變，十幾年前隻要店內干淨舒服，能買到標准化的商品就夠了，現在的消費者更成熟、更理性，需求更加個性化。我們要不斷適應消費者的新需求，依靠科技升級軟硬件，這樣才能跟上消費升級趨勢，真正挖掘出國內市場的潛力。”趙萌說。