哈爾濱市疾病預防控制中心提示：選購、處理冷凍冰鮮食品應注意這些環節

人民網哈爾濱11月10日電（楊雪楠）為了讓市民安全食用冷凍冰鮮食品，哈爾濱市疾病預防控制中心針對選購、清洗加工、烹飪食用冷凍冰鮮食品等環節做出提示。

選購冷凍冰鮮食品看好包裝 避免手部直接接觸

（一）選購冷凍（藏）食品應盡量到正規的超市或市場選購，選購時應佩戴口罩，減少接觸冷凍（藏）食品頻率，推薦戴手套或購物袋反套住手挑選。如果手部直接接觸食品或其包裝，應盡早用肥皂或免洗洗手液清潔手部，洗手前不要摸眼睛和口鼻。

（二）購買有包裝的食品，請注意查看食品標簽上的生產日期、保質期、儲存條件等內容。

（三）購物回家后必須先洗手，避免雙手污染家庭環境，清洗過程中要防止水花飛濺。

（四）購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工應生熟分開 外包裝消毒

（一）清洗前建議使用75%酒精對外包裝消毒。

（二）保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手。

（三）做到生熟分開，准備專門清洗、處理冷凍冰鮮食品的容器（盆）、刀具和砧板，避免交叉污染，並應單獨放置。

（四）儲存冷凍（藏）食品：未加工的食品，最好先分割成小塊、用單獨完整無破損包裝袋包裝，生、熟食物分層存放，放置冰箱冷凍室-18℃以下保存，不要存放時間過長。

（五）清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。

（六）廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

烹調食物要燒熟燒透 提倡公筷公勺

（一）烹調冷凍（藏）冰鮮食品時，食物一定要燒熟煮透，開鍋后再持續加熱10-15分鐘即可殺滅病毒和常見致病菌。

（二）不推薦生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌的方法直接食用海鮮。

（三）共同就餐時，提倡使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。推薦外出就餐自帶餐具。

（四）未食用完的食品尤其是海鮮類食品，應盡快放置冰箱冷藏室保存，保持0-4℃，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

哈爾濱市疾控中心提示，如就餐后出現發熱、腹瀉症狀，要及時到發熱門診就醫，並主動告知食物食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。