近日，“31℃室溫下放1小時不化”“鐘薛高雪糕燒不化”等話題登上微博熱搜榜。相關話題引發眾多網友討論。炎炎夏日，防暑降溫需求旺盛，雪糕迎來銷售“熱”。那麼，除了雪糕我們還有什麼解暑食品可以選擇呢？

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅在接受人民網記者採訪時表示，雪糕、冰淇淋等冷凍飲品的主要原料是飲用水、乳類、糖、奶油或食用植物油等。雪糕等口感雖然涼爽，但所含的原料的滲透壓卻比較高，並不能起到解渴作用。

范志紅教授介紹，夏季人們容易胃口欠佳，主食和肉魚蛋奶攝入減少，易出現蛋白質和維生素B族供應不足的情況。同時，汗液中除了含有鈉、鉀等電解質，還含有多種B族維生素、少量蛋白質和少量鈣，所以出汗過多本身也可能導致營養不足。

范志紅教授說，如果說空調、WiFi是夏天的標配，那麼加上酸奶，就是高配。酸奶富含蛋白質、鈣質以及多種B族維生素，可以滿足夏季營養所需。同時，酸奶容易消化吸收，有益維護腸道菌群平衡，有預防便秘、減少腸道感染等作用。在酸奶中加入新鮮水果等配料，將其冷凍起來，再打成冰沙，就是很好的水果酸奶冷凍甜食。

“此外，紅豆、綠豆煮熟后加糖桂花和少量藕粉羹混合，冷凍之后做成紅豆冰沙和綠豆冰沙，也是夏季消暑解熱的冷凍甜品。”范志紅教授說。

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