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因為“無糖”,所以“暢飲”?聽聽專家怎麼說

韋衍行 喬業瓊
2022年10月08日16:19 | 來源:人民網
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近年來,伴隨消費者健康意識的提高,日常飲食中過量攝入糖分的危害日益被重視。於是,以無糖飲料為代表,琳琅滿目的無糖食品乘著這股風潮佔領了不少人的味蕾。

許多消費者、尤其是年輕的消費者認為,這些無糖飲料既有著不錯的口感,同時又因為“零糖”“零脂”“零卡路裡”,所以“光喝不胖”。無糖飲料是否真如廣告宣傳這樣健康?暢飲無糖飲料是否對身體不會造成任何負面影響?為此,人民網對解放軍總醫院第一醫學中心內分泌科主任母義明進行了專訪。

既然“無糖”為何還有甜味?

現行的《食品安全國家標准預包裝食品營養標簽通則》中規定,固體或液體食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)含量不高於0.5克,能量低於17千焦,熱量小於4千卡,就可以被稱為“無糖”。

“飲料標簽上的‘無糖’‘零卡’,不等於不含糖,也不等於沒有熱量。”母義明進一步表示,此類產品雖然不添加常見糖類,但極有可能添加了代糖等甜味劑。據介紹,代糖分為天然型代糖和人工合成的代糖,市面上常見的就有赤蘚糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜等,這便是“無糖”的飲料中甜味的主要來源。

無糖飲料是否更加健康?

關於無糖飲料是否真的更加健康,一直是網友爭論的焦點。對此,母義明認為,對於無糖飲料要一分為二地看待。

“相對於真正含糖的飲料來說,無糖飲料確實更健康一些。”母義明解釋道,作為食品添加劑,代糖的甜度雖然遠超蔗糖,但在產生甜味的同時基本不產生或產生較少的熱量,“尤其是對於糖尿病患者而言,如果喝含糖飲料,血糖可能在3至5分鐘內就會驟然升高,而無糖飲料就不會。從這個角度來看,無糖飲料確實更有利於對糖攝入的控制。”

母義明表示,對於甜味的喜愛是人之常情,因此商家在飲料中添加甜味劑也無可厚非,“至於這些甜味劑安全與否,關鍵看使用的甜味劑是否符合國家有關規定,按國家標准添加的話就不需要擔心。”

無糖飲料能否“敞開了喝”?

不過,母義明也表示,長期大量飲用無糖飲料對人體也會產生影響,“如果只是偶爾喝一兩瓶自然不會有問題。但凡事都講究適度,長期無節制地飲用這類飲料、攝入大量代糖的話,可能會導致大腦誤以為糖已經進入人體,從而刺激胰島素迅速分泌,長此以往將降低胰島素的敏感性,增加糖尿病的發病風險。”

國家衛健委在《健康中國行動(2019-2030年)》中提倡,到2030年人均每日添加糖攝入量不高於25克,因此,許多人在平日的膳食中開始有意識地減少糖分攝入,追求“無糖”“零卡”也日漸成為新的風尚。

對此,母義明也特別提醒廣大民眾,糖僅僅在攝入過量的情況下才會對身體造成負面影響,而且這些負面影響也不能單純地說是糖直接造成的。“糖是人體內能量的重要來源,如果攝入不足,也會導致肌肉無力、反應遲鈍等問題。隻有保持良好的生活方式和飲食習慣,才會有一個健康的身體。”母義明說。

(責編:鄒慧、王思迪)

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