“要以發展現代化大農業為主攻方向，加快建設現代農業大基地、大企業、大產業，率先實現農業物質裝備現代化、科技現代化、經營管理現代化、農業信息化、資源利用可持續化。強化數字技術和生物技術賦能，優先把黑土地建成高標准農田，切實把黑土地保護好。”9月8日，習近平總書記在黑龍江考察時強調。

全國每9碗飯，就有1碗來自黑龍江。高天厚土、稟賦優良，近年來，黑龍江不滿足於農業大省的既有優勢，堅持以“糧頭食尾”“農頭工尾”為遵循，拉長補齊“產業鏈”、做優做強“創新鏈”、打出政策“組合拳”，推動農產品精深加工產業壯大升級。產糧大省，正加速蝶變為農產品加工強省。各式各樣的流水線上，大豆、玉米、稻谷等千變萬化，精深加工后身價倍增。大豆冰激凌入口甜糯、輔酶Q10營養健康……越來越多農作物就地加工轉化，進入千家萬戶的廚房，讓五湖四海的消費者大飽口福。

目前，全省規上農產品加工企業發展到1929家，加工能力超過1億噸，基本形成了以玉米、大豆、水稻、乳品、肉類等為代表的主導產業格局，農產品加工業已經成為拉動經濟增長的重要產業。全省力爭2025年農產品加工業營業收入達到4500億元，比2022年增加1100億元以上。

延長補齊“產業鏈” 提升農業“價值鏈”

在齊齊哈爾市北緯四十七（依安縣）綠色有機食品有限公司的生產加工車間，一穗穗金黃飽滿的玉米經過清洗池從傳送帶上滾落，經過8道工序，在3小時內“華麗轉身”，這最大限度保証玉米新鮮到達消費者手中。

北緯四十七（依安縣）綠色有機食品有限公司是一家集原料基地、產業園區、綠色有機食品加工於一體的全產業鏈農業產業化龍頭企業。該企業2022年加工鮮食玉米2.1億穗，產值達到4.7億元，帶動群眾增收7500萬元。

“工廠擁有5座鮮食玉米及速凍果蔬加工車間和15條國內唯一的自動殺菌鮮食玉米及蔬菜加工生產線，是目前國內技術最先進、智能化程度最高、生產規模最大的鮮食玉米加工企業。”公司總經理郭忠良表示，公司自成立以來，致力於整合北緯47度優質綠色有機資源，全力打造高端綠色有機農產品深加工產業集群。

北緯四十七（依安縣）綠色有機食品有限公司生產車間。 人民網記者 韓婷澎攝

黑龍江省是全國玉米生產第一大省，2022年，全省玉米產量4038.4萬噸，規上加工企業100家以上，營業收入750億元。記者從省農業農村廳了解到，黑龍江省將重點在哈爾濱、齊齊哈爾、佳木斯等近十個區域發展玉米精深加工，建設多鏈條銜接、上下游配套的玉米加工集聚區，到2025年全省玉米加工產業營業收入力爭達到1100億元。

為延長產業鏈，黑龍江省建立了“鏈主”機制，省、市、縣根據產業規模，在各自區域內為重點農產品加工產業鏈確定1—2家企業為“鏈主”，建立長效溝通議事、協商會商機制，鼓勵“鏈主”企業牽頭推進產業補鏈延鏈升鏈。對鏈主企業在融資、物流、財政獎勵等方面予以重點支持。

鶴崗市綏濱縣地處黑龍江和鬆花江交匯地帶，域內泡澤密布，水草豐茂，肉鵝養殖具有得天獨厚的優勢，鵝產業也發展得如火如荼。

如何來挖掘大鵝的價值，將其吃干榨淨，實現價值最大化？綏濱的答案是，延長產業鏈，提升價值鏈。

綏濱縣大力培育龍頭企業，成立兩江牧業有限公司，建設了年屠宰加工肉鵝200萬隻的肉鵝屠宰加工廠，年實現利潤1000萬元。同時引進全套肉鵝熟食加工生產線，形成了以肉鵝養殖、屠宰、肉品深加工及銷售為一體的“龍頭+基地+農戶”全產業鏈條，打造了黑龍江省東部地區最大的肉鵝產業基地。

“春天孵化檢疫，夏天分散飼養，秋天統一收購，冬天加工出售，綏濱白鵝一年四季都有生產，而這得益於綏濱縣鵝經濟全產業鏈的快速延伸。”綏濱縣兩江牧業有限公司經理陳加應說。

目前，國內許多企業向綏濱鵝產業拋來“橄欖枝”。2021年，綏濱縣與江西華曌企業管理集團合作，成立黑龍江省綏濱大鵝產業集團有限公司，先后開發大鵝羽絨制品、大鵝食品、大鵝酒等項目，並設計了綏濱大鵝品牌logo、綏濱板鵝包裝、大鵝酒包裝，申請注冊了“鵝老大”“鵝司令”兩個商標，整合全省大鵝產業資源，推廣綏濱大鵝品牌。

政產學研成合力 做優做強“創新鏈”

“果葡糖漿易受熱分解，如何提高其穩定性，讓產品品質更上一層樓？”幾個月前，黑龍江昊天玉米開發有限公司找到黑龍江省科技廳的服務專員，對接技術升級需求。

沒過幾天，“玉米功能性糖生產關鍵技術研究及生產示范”項目在科技廳的“揭榜挂帥”科技攻關項目榜單中面向社會發布，很快吸引來八一農墾大學的專家團隊帶著技術方案“揭榜”合作。科技廳在牽線搭橋的同時，對研發給予補貼支持。

如今，走進昊天玉米開發有限公司的車間，新的產線已經具備量產能力，一粒粒玉米轉化成澱粉，再經過水解、異構，變身晶瑩剔透的果葡糖漿等澱粉糖。“通過‘揭榜挂帥’項目我們突破了精深加工新技術，開發的新產品年產量預計突破8萬噸，帶動企業實現年增收3億余元。”公司副總經理史兵哲說。

突破創新瓶頸，拉長價值鏈條。黑龍江省組織實施關鍵核心技術攻關項目。通過“揭榜挂帥”等方式組織遴選全國優勢科研單位，解決全省農產品加工“卡脖子”問題，目前，在農產品加工領域形成科技攻關項目30項。

在齊齊哈爾山鬆生物制品有限公司，貨車進出，絡繹不絕，這裡每天可以加工大豆500余噸，生產高功能活性大豆分離蛋白70余噸、大豆油80余噸、低溫脫脂豆粕300余噸。

這背后的大豆生物水解關鍵技術以及大豆加工適用性關鍵技術，來源於東北農業大學國家大豆技術研究中心。“通過創新開發深加工技術，我們已經將大豆的產業鏈、價值鏈拉長到國際一流水平。”研究中心執行主任李楊介紹，中心為全省20余家企業提供各類技術支持，“加工成分離蛋白、大豆多肽、大豆膳食纖維等產品之后，單位重量的大豆所創造的價值已經翻了百倍。”

李楊帶領團隊正在進行高濕擠壓制備植物肉試驗研究。 東北農業大學供圖

“2023年，省科技廳支持大學、科研院所圍繞農產品加工業基礎理論難題，實施省自然科學基金重點項目、聯合引導項目12項，不斷發現完善農產品加工新機理新機制。”黑龍江省科技廳副廳長劉愛麗介紹，全省建有國家工程技術研究中心3家、省工程技術研究中心20家、省重點實驗室10家、產業技術創新聯盟18家、產業技術研究院17家，有效推進產學研深度融合。

精深加工農作物，創新在品種的研發繁育階段就已開始發力。

走進北大荒薯業集團北薯種業公司試驗示范田，96個品種的馬鈴薯植株間，搖曳著乳白色花朵，其中，與中國農業科學院蔬菜花卉研究所合作研發的“中薯早39號”早熟高澱粉馬鈴薯種薯即將上市，薯業集團將成為全國首家使用早熟高澱粉馬鈴薯種薯的受益單位。

“‘中薯早39號’比一般品種早成熟半個多月，拉長了馬鈴薯的加工時間。同時，其澱粉含量也更高，平均可達18個百分點，加工后的出粉率會明顯提升。”北薯種業公司高級農藝師馬力挖出幾顆馬鈴薯對比起來——新品種肥碩寬大，老品種細長瘦小。

“我們與科研院所合作，計劃利用3到5年時間，培育5個適宜澱粉和全粉加工且擁有自主知識產權的種薯新品種。”北大荒薯業集團有限公司黨委書記、董事長張軍旗介紹，高產量、高澱粉、熟期早，這些都是新品種研發的方向，都服務於更精細的加工、更高質的產品。

打出政策“組合拳” 賦能產業“加速跑”

黑龍江生態環境良好，發展優質農產品有著得天獨厚的優勢。“綠色”是龍江農產品的“標簽”，也是打開市場的“敲門磚”。該省不斷推動食品產業走規模化、高值化、綠色化發展道路，2019年到2022年，規模以上食品工業企業3年營收平均增速為7.8%，規上企業戶數平均增長8.7%。

“黑龍江省農產品初加工比重較大，隻有大力發展精深加工，才能延長產業鏈、提升價值鏈，實現高質量發展。”黑龍江省農業農村廳副廳長李文德說。

近年來，黑龍江省不斷優化政策措施，釋放明確的產業導向和政策紅利，吸引國內外龍頭企業在黑龍江投資興業，建成了一批大項目，其中飛鶴、九三、中糧、象嶼、鴻展等5家企業的營收已達100億元級別，大庄園、完達山、雀巢、雙匯北大荒、賓西集團、伊品生物、京糧、昊天玉米、百威啤酒、蒙牛等企業營收均超20億元。

產業結構不優、融合層次不深、加工轉化率不高……直面問題，黑龍江如何將資源優勢進一步轉化為發展勢能？

今年6月，黑龍江省打出“組合拳”，先后出台《黑龍江省加快推進農產品加工業高質量發展三年行動計劃（2023—2025年）》和《黑龍江省支持農產品精深加工業高質量發展政策措施》兩個文件，為農產品精深加工高質量發展保駕護航。

李文德說，黑龍江省突出產業優勢、明確發展重點，進一步明確了玉米、大豆、水稻、乳品、肉類五大重點產業，以及食用菌、森林食品、中藥材、冷水魚、鮮食玉米、預制菜和鵝7個特色產業的區域布局、重點方向和發展目標。

黑龍江提出，力爭2025年營業收入達到4500億元。全省農產品加工業邁上新台階，轉型升級取得明顯進展，支撐農業農村現代化和帶動農民增收作用更加突出，滿足城鄉居民消費升級需求和美好生活需要的能力進一步增強。

“政府出台的每一項支持經濟發展的政策，財政支撐是保障。”黑龍江省財政廳副廳長徐海臣說，省級財政多渠道籌集了10億元左右的資金，用於保障2023年農產品精深加工政策的順利兌現。

強有力的政策資金扶持，是做大做強農產品精深加工產業的有力保証。黑龍江省工信廳一級巡視員王雁江說，下一步黑龍江將打造一批龍江特色食品產業集群，到2026年打造出黑龍江省大米、鮮食玉米、豆制品、乳制品、肉制品、山特產品等特色產業集群，鞏固龍江乳粉、水稻產業加工能力全國第一的領軍地位，發展出一批具有龍江地域特色、廣受市場歡迎的新品。

黨的十八大以來，習近平總書記3次赴黑龍江考察調研。廣袤黑土地，總書記始終牽挂在心，他強調，黑龍江要當好國家糧食安全“壓艙石”。

殷殷囑托，3100多萬龍江兒女牢記心間﹔龍江大地上，正加速凝聚起推動農業高質量發展的奮進力量。

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