在首屆中國（黑龍江）國際綠色食品和全國大豆產業博覽會牡丹江海林市展位，加工成半成品的猴頭菇經過油炸香氣四溢，入口酥脆、回味無窮。再來一杯猴頭菇咖啡，鮮美的菌類疊加咖啡的濃郁，多層次的碰撞，一口喚醒味蕾。

豐富的產品吸引著八方來客。“全國各地的市場上都有我們的產品，剛開門第一天，已經有客戶跟我們溝通要到展位上看看我們今年的新產品，來下訂單。”海林市悅來頤和食用菌種植專業合作社理事長謝建偉說。

猴頭菇是一種菌類，既能食用、又可藥用。因為外形圓潤，有淡黃色的毛峰，看上去像猴子的頭，所以稱作猴頭菇。

海林位於猴頭菇的黃金產業帶上，每年猴頭菇的生產總量穩定在1.5億袋，年產猴頭菇鮮品7.5萬噸，約佔全國的55%。“九山半水半分田”的地貌特征、依山傍水、氣候冷涼、晝夜溫差大、負氧離子高，這裡的小氣候，孕育出了這個獨特的國家地理標志產品。

地標產品，來自一方水土的饋贈，也凝結著一方農人的匠心。“咱們菌棒是用闊葉木的硬雜木，再摻點麥麩和一些營養物質做成的。海林的猴頭菇雖然是人工種植的，但是它對生長環境非常挑剔，必須將它放在自然環境才會生長。所以產出的猴頭菇是綠色有機的，毛峰又長又密。參加這個博覽會能接觸到很多實實在在的一些客商，為猴頭菇產業引入流量，幫助企業發展。”海林市供銷合作社聯合社理事會主任王春和說。

近年來，海林市依托林木、水源、生態、技術四大優勢，採取標准化生產、產業化帶動、市場化營銷三大舉措，努力打造全國知名的猴頭菇全產業鏈發展示范縣。

今年，海林市人民政府成為中國食用菌協會猴頭菇產業分會會長級單位，為海林猴頭菇產業發展打開了新視野、開拓了新路徑、掀開了新篇章。海林的猴頭菇在產業發展、精深加工的雙輪驅動下，開始“七十二變”。開發了猴頭菇粉、猴頭菇醬、猴頭菇原漿、猴頭菇罐頭等多種產品。促進了猴頭菇產業由賣“原字號”向賣成品、賣健康轉型升級。

今年，海林市引資招商的新項目6月末開工，在海林鎮新民村建設猴頭菇精深加工廠，未來主要生產猴頭菇瓊漿、特殊醫療食品、外用藥、菌奶制品、有機肥料等產品。猴頭菇在不斷“分身變化”中，用小菌菇撬動了大發展，帶動了一方產業。

分享讓更多人看到