多年來，海林市憑借獨特的地理優勢和氣候條件，成為猴頭菇生產的“黃金地帶”，海林市立足優勢，打造全國知名的猴頭菇全產業鏈發展示范縣，持續推動猴頭菇富農增收全產業鏈發展，2024年，猴頭菇生產總量達到1.5億袋，實現產值4.5億元。

種植“標准化”增效益

窗外白雪皚皚，屋內干勁正濃，走進海林鎮模范村光明食用菌專業合作社，菌包生產車間內機器轟鳴，各生產線開足馬力，工人們忙著將一筐筐栽培菌袋送入滅菌倉裡，傳送帶則將一筐筐菌袋送進接菌室，現場正在為新一季猴頭菇菌袋生產忙活的熱火朝天。

“從11月15日開始生產包，現在每天生產4萬袋，計劃生產菌包500萬袋，2025年猴頭菇鮮品產量預計達到600萬斤。”海林市光明食用菌專業合作社理事長張光偉介紹，菌包廠引入國內先進的菌包生產線、現代化程控滅菌倉、菌袋傳輸設備，全面提升機械化水平、產品品質和生產效率。

近年來，海林市持續推進猴頭菇標准化生產，通過建設標准化基地、制定標准化技術、推廣標准化管理來提升生產能力增效。目前，已建成標准化菇棚5000棟，標准化菌包廠5個，建成國家級高產創建示范基地2處，全市猴頭菇的特等品比例高達80%以上，生產管理模式的標准化使猴頭菇平均每袋可實現降本增效0.2元，每袋純效益增加20%。

巧變“初成品”促銷售

猴頭菇醬、猴頭菇挂面、猴頭菇咖啡……在海林市悅來頤和食用菌種植專業合作社農產品綜合展廳內，陳列著琳琅滿目的猴頭菇系列產品。猴頭菇肉嫩味香，鮮美可口，具有豐富的營養價值。近年來，以猴頭菇為原料的各種食品逐漸走入大眾視野，市場反響良好。

“猴頭菇的食用價值、藥用價值、保健價值、經濟價值都比較高。隨著人們對生活品質的追求越來越高，以及猴頭菇的價值被進一步挖掘，激發了猴頭菇的市場活躍度，需求量很高。”海林市海林鎮模范村黨總支書記謝國強說，合作社不斷提高猴頭菇產品附加值，如今不僅實現了猴頭菇的冷儲鮮銷，並且具備初加工能力，產品在線上線下暢銷，得到消費者好評。

海林市猴頭菇生產在科學化種植的基礎上，與專業院校、企業合作，研發、推廣新品種、新技術。同時在延長產業鏈方面持續發力，積極研發新產品，提高產品附加值，目前已開發了猴頭菇罐頭、猴頭菇超細微破壁粉等10余種產品。現與東方眾合（東方餃子王）合作推出了“猴頭菇蝦籽水餃”、“猴頭菇三鮮水餃等”特色美食。

深挖“精加工”提價值

總投資1億元的海林鎮新民村的萬噸級鮮猴頭菇瓊漿產業化開發項目正在建設，該項目佔地10405平方米，有猴頭菇原漿生產線6條，生產規模15萬噸，目前已安裝完設備，下一步將進行試生產。海林市猴頭菇產業由“初”轉“精”，通過不斷豐富猴頭菇深加工產品種類，引進深加工項目，由賣原字號向賣成品、賣健康轉型升級，生產的猴頭菇原漿、特殊醫療食品等銷往全國各地。

海林市億森生物科技有限公司的工作人員正在敲擊鍵盤對客戶進行線上銷售猴頭菇粉，“現在我們不僅銷售猴頭菇鮮品和干品，猴頭菇粉也深受客戶喜愛，全年總營收達1000萬左右。”董事長溫俊峰說，通過仿野生種植模式的猴頭菇，營養價值更高，吃起來很放心。

海林市大抓產業發展，打造猴頭菇專屬“身份証”,目前“猴頭菇玉米面條”等3個品類、6個品種成功入選“九珍十八品”，下一步將積極發展菌、菜、果、藥、冷水魚等特色優勢產業，加快猴頭菇全產業鏈發展，壯大食用菌產業集群。（肖旭）

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