“從烏蘇裡江的漁網到京津冀的餐桌，36小時就能嘗到新鮮的撫遠江魚！”近日，在撫遠市東極魚市，商戶李師傅一邊打包活魚一邊介紹，依托升級的冷鏈物流體系，佳木斯冷水魚正以“鮮”為媒，成為全國食客追捧的新寵。

作為黑龍江省核心商品魚基地，佳木斯市一直堅持深挖“華夏東極”冷水資源潛力，通過夯基礎、強產業、樹品牌，讓“冰天雪地”裡的“漁業寶藏”加速轉化為“金山銀山”。

佳木斯市坐擁黑龍江、烏蘇裡江、鬆花江三條大江，孕育著以鱘鰉魚、大馬哈魚、“三花五羅十八子”為代表的百種珍稀、名貴冷水魚，其高蛋白、低脂肪的特質，成為天然的舌尖饋贈。近年來，佳木斯市以打造“踐行大食物觀先行地”為指引，實施冷水漁業振興行動，產業規模持續壯大。數據顯示，2025年上半年全市水產品總產量達2.4萬噸，同比增長4.8%，漁業產值突破5.6億元﹔擁有25個國家級水產健康養殖示范場，名特優水產品養殖面積擴展至13萬畝，“中國鱘鰉魚之鄉”“中國大馬哈魚之鄉”的品牌底色愈發鮮亮。

好魚靠好水養，用生態養殖守住冷水魚的鮮味根本。佳木斯市推廣“稻漁綜合種養”“接力養”“塘育湖出”等生態養殖模式，在水稻田開挖生態溝渠，讓冷水魚與水稻共生，既減少化肥農藥使用，又提升魚品肉質﹔在重點養殖區安裝在線監測設備，實時監控水溫、溶氧量、pH值等指標，確保養殖環境符合國家標准。同時，嚴格落實“捕養結合”，2024年累計向黑龍江、烏蘇裡江投放鱘鰉魚、大馬哈魚等珍稀、特色物種及其他經濟魚類1491.7萬尾，通過“養護+養殖”雙輪驅動，實現生態保護與產業發展的良性循環。

推動產業高質量發展，不僅要實現產品“鮮得出”，更要做到“賣得好、鏈得長”。佳木斯市利用產業資源優勢，延伸“育苗-養殖-加工-銷售”全產業鏈。水產品加工精准化，開發魚子醬、魚膠原蛋白肽、預制菜等50余種產品，其中鱘鰉魚子醬年產量穩定在1.5噸以上，供應京滬高端餐飲市場﹔市場銷售文旅化，打造“從江到桌”沉浸式體驗，游客可在赫哲族非遺工坊學做魚皮畫、體驗剎生魚技藝。2025年黑龍江省第七屆旅發大會期間，“冷水魚宴”成為焦點，為佳木斯市乃至全省文旅產業注入了強勁動能，讓“東極冷水魚”成為漁旅融合新名片。（吳雙 記者 劉大泳）

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