21日，黑龍江省市場監管系統食品安全推進暨“互聯網+明廚亮灶”建設現場會在牡丹江市召開。

與會代表深入牡丹江市第一高級中學食堂與萬達外賣示范街區，實地觀摩，切身感受科技賦能下食品安全監管的“智慧”與“陽光”。牡丹江市分享了其推進“互聯網+明廚亮灶”的系統經驗。面對從零開始的挑戰，牡丹江市明確了清晰的工作思路：以“試點先行、重點突破”為原則，推行“個十百千萬”示范工程（一個智慧平台、十條示范街、百家示范店、千名監督員、覆蓋萬家餐飲店）。截至目前，全市“明廚亮灶”覆蓋率達94.6%，學校食堂等重點單位已實現全覆蓋。

牡丹江市聚力協同成勢，以共享共治提升監管效能。一方面，他們聚力非現場監管，通過智慧平台實現“線上發現問題-即時督促整改-線上復查核驗”的閉環，線上巡查處理違規行為675起，大幅提高了監管效能。另一方面，聚力部門聯動，加強與教育等部門協作，並聚力模式升級，開發AI智能預警功能，自動抓拍鼠類活動、未規范著裝等行為，推動監管從“事后處罰”向“事前防范”轉變。問卷調查顯示，消費者對“明廚亮灶”餐飲單位的滿意度超過90%。據統計，相關工作開展以來，餐飲環節食品安全投訴舉報數量同比下降23%，食品安全事故發生率顯著降低。

本次現場會不僅展示了成果，更為全省食品安全治理能力現代化升級提供了可復制、可推廣的寶貴經驗。

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