1月16日，齊齊哈爾烤肉冰雪嘉年華暨齊函楊佳杯非遺傳承展演賽在第四屆東北露營大會現場舉辦。

本次活動以“冰雪露營烤肉香 鶴城技藝美名揚”為主題，以“展演+競技”形式展現了齊齊哈爾烤肉的獨特魅力，為冬季文旅消費注入新活力。活動由市商務局、市文旅局、市人社局、梅裡斯達斡爾族區政府聯合指導，市烤肉產業協會、市餐飲行業協會主辦，東北露營大會組委會、郭輝技能大師工作室承辦。來自全國各地的50家烤肉從業者、技能愛好者及餐飲門店代表齊聚一堂、同台競技，展現了齊齊哈爾烤肉技藝的多樣性和創新力。

比賽現場，選手們在刀工、調味、烤制等環節各展所長，呈現出一道道兼具風味與美感的菜品。專業評審團根據嚴謹的評分細則，通過現場觀察與品鑒進行綜合打分，最終評選出特金獎10名、工匠金獎20名、創意金獎20名，既彰顯了技藝傳承，也鼓勵了創新實踐。

活動中，由齊函楊佳清真肉業制作的直徑約4米的烤鍋成為焦點。該烤鍋既延續了傳統烤盤的工藝精髓，又以圓盤造型寓意“團圓圓滿”，象征八方來賓共享鶴城烤肉風味。現場烤肉香氣四溢，觀眾踴躍試吃，在歡聲笑語中體驗非遺的獨特魅力。

本次活動通過冰雪、露營與烤肉的跨界融合，進一步強化了“齊齊哈爾烤肉”品牌影響力，推動了烤肉產業與文旅產業協同發展。未來，齊齊哈爾市將繼續圍繞文化傳承與產業融合，開展更多特色活動，助力非遺技藝在新時代煥發新生機，讓鶴城烤肉香飄更遠。（梁曌子）

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