人民網哈爾濱8月7日電 （記者尚城）夏季傍晚的廣信路烤肉美食街，炭火通紅，人聲鼎沸。烤盤上牛肉滋滋作響，油脂滴落激起陣陣焦香。文化味道，正是2026齊齊哈爾烤肉美食節試圖為這爐百年炭火注入的全新內涵。

從市井煙火到2022年“國際烤肉美食之都”的加冕，再到2024年省級非物質文化遺產的認定，齊齊哈爾烤肉一爐炭火映照的不僅是一道美食的千年傳承，更是一座城市對自身文化根脈的確認與守望。

當歷史的炭火遇見當代的創意，當非遺技藝嵌入現代產業，齊齊哈爾正在完成一次從“街頭煙火美食”到“城市文化符號”的深刻蛻變。

在齊齊哈爾市梅裡斯達斡爾族區的烤肉博物館內，一幅幅老照片、一件件舊器具、一段段文字記載，將齊齊哈爾烤肉的千年脈絡清晰地呈現在參觀者面前。從選材到切肉，從拌料到火候，每一道工序都蘊藏著世代相傳的智慧。

這座博物館所在的“齊齊哈爾烤肉——煙火裡的非遺美食體驗之旅”，已成功入選全國非遺美食特色旅游線路。線路以“非遺美食”為核心紐帶，串聯起扎龍生態旅游區、梅裡斯達斡爾族區哈拉新村、梅裡斯湖景區、烤肉博物館、哈拉新村民宿、龍沙公園等節點，將自然生態、民俗文化、城市煙火三大體驗維度融為一體，成為一座城市以非遺為線索、對自身文化版圖的系統性梳理與對外呈現。

以烤肉為切口，創意設計正加速嵌入城市產業肌理。當烤肉這個百億級產業對創意設計產生規模化需求，便為產業生長提供了豐沃的應用土壤——從門店空間的場景迭代到文創產品的持續更新，從品牌視覺的體系化建設到數字化傳播的內容供給，一爐炭火點燃的，是一條傳統產業與新興產業相互賦能的實踐路徑。

依托創意設計賦能，齊齊哈爾培育了琪鶴源等本地文創企業，以百年烤肉歷史文化為內核，推出“大齊真牛”IP系列文創產品，將東北地域文化符號與烤肉元素融合，塑造兼具辨識度與親和力的形象，衍生出30款手辦、胸針、冰箱貼等實體產品及數字藏品。採用扁平化設計語言與潮流元素，每一款產品都將齊齊哈爾烤肉文化的精髓與現代設計理念進行了創造性結合。

與此同時，齊齊哈爾還打造了產業文化數字IP“齊小雲與鶴小樂”，數字化創作與城市傳播效能持續提升。烤肉IP矩陣從單一形象向多元體系拓展，覆蓋不同年齡層、不同消費場景、不同傳播渠道，一個立體的、可感知的、有情感連接的城市文化符號體系正在成形。文創產品進門店、進賓館、進景點，烤肉文化以更多元的形態滲透進城市生活的毛細血管。

2026年一季度，齊齊哈爾市創意設計產業營收達5.36億元，經營主體突破3000戶，創意設計港產業園入駐企業達30戶。這組數據背后，是一座老工業城市對“文化軟實力夯實發展硬動能”的堅定實踐。