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吃水果的“四不”原则 你做到了吗?

2014年12月25日08:19    来源:人民网-健康卫生频道    手机看新闻
原标题:吃水果的“四不”原则 你做到了吗?

  适量吃水果,对身体有裨益。然而这不仅仅是一个“买、切、吃”的过程,当中是有很多学问。北京协和医院营养科主任医师、教授于康提醒大家,吃水果要遵守“四不”原则。

  不用水果代替正餐

  人体共需要多种营养物质才能够维持生存,特别是每天需要一定量的脂肪,来维持组织器官的更新和修复。

  水果中含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含人体必需的脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐以外的补充,好吃但不能多吃。

  不用吃水果来减肥

  实际上,水果并非能量很低的食品,其热量远远超过同等质量的蔬菜,需要适量食用。因为水果中糖分的含量很高,而且是容易消化的单糖和双糖。

  尽管水果按重量算所含热量比米饭低,但因为水果味道甜美常让人爱不释口,很容易吃得过多,导致摄入的糖分超标。靠吃水果来减肥并不科学,也容易造成能量供给失衡。

  不迷信高档水果

  进口水果的营养素含量不一定就是高的。吃水果,自然是要“食以鲜为先”。新鲜的水果不仅口感好,而且营养价值也保留得好,能使人体最大限度地获取水果中的维生素等营养物质。

  而那些进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。而且,由于要长途运输,果农往往不等水果完全成熟便采摘下来,然后通过化学药剂来保鲜,这很可能影响到水果的品质。

  不只吃单一水果

  吃水果,人们同样应推崇一个“杂”字,即食用果品也要多样化,以获取多种营养元素,促进营养均衡。

  成人每天水果的食用量应为300克左右,健康人可以适量增加,糖尿病人要根据血糖情况进行自我调整,食用量在正常成人食用量的一半左右,以低糖水果为主。

(责编:李忠双、丁洋)


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