吃鸡肉禁忌 鸡身上哪个部位千万别吃

2016年09月10日08:55  来源:中国日报网
 
原标题:吃鸡肉禁忌 鸡身上哪个部位千万别吃

  原标题:吃鸡肉禁忌 鸡身上哪个部位千万别吃

  吃鸡肉禁忌 鸡身上哪个部位千万别吃

  除了鸡屁股上的两个部位之外,另一些腺体也是需要在宰杀时去除的:

  鸭、鹅等水禽在颈胸和腰部位各有一对淋巴结,但鸡体内没有成形的淋巴结,但它有无被膜包覆的淋巴集结体。肠道周围分布淋巴集结在屠宰加工时一般都已经处理掉;脖子表皮下也有一些明显的小型淋巴集结。淋巴组织在动物体内遍布,无法全部摘除。这些小型淋巴组织如果没有发生病变,吃下去倒也不会对健康产生危害。如果喜欢吃鸡脖子,又不放心安全,可以自己将脖子上的鸡皮剥下再吃。

  甲状腺、甲状旁腺这些大型腺体所含的激素较多,对于鸡,标准化屠宰时胸腺、甲状腺、甲状旁腺会和残余的气管一同摘除,自己宰杀鸡时可以注意去除。

(责编:李忠双、丁洋)

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