弱碱性水喝出商业味道

2016年09月13日14:12  来源:北京晨报
 
原标题:北京晨报:弱碱性水喝出商业味道

弱碱性水有利于健康的说法一直流传,近日,一条检测市面二十几种瓶装水pH值的文章再次刷遍朋友圈。记者到检测中心测试不同瓶装水pH值发现,即使同为矿泉水,其酸碱性也大不相同,甚至一些苏打水也呈酸性。北京公众健康饮用水研究所常务所长赵飞虹告诉记者,水的酸碱度不是衡量水质好坏的指标。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则补充,目前,弱碱性水、酸碱体质等概念没有足够的科学依据。(9月12日《新京报》)

人体具备强大的调节酸碱功能,肾脏通过离子代谢、肺脏通过呼吸等,都能将人体酸碱度稳定在一定范围,只要身体保持健康,食物的酸碱度对人体酸碱度值的影响可以忽略不计。更何况胃液属酸性,对碱性物质有中和作用,而十二指肠的碱性环境,又使水中的弱碱不值一提,弱碱性水有利健康的说法不靠谱,至少理论上没有说服力。

然而在饮食及养生方面,一件不肯定的事,往往能够被当成铁定事实来宣扬,且并不缺乏支持者。许多人不仅相信弱碱性水的益处,而且将观念落实到行动上,不仅喝水选择弱碱性,有时连饮食也要问个酸碱度。市面上的瓶装水打上“弱碱性”的牌子,销量往往大增,说明弱碱性水的市场接受度不低。

缺乏科学依据,但并不缺乏市场接受度,此类现象十分常见。这是因为,民众接受浅显的道理就足够了,没人愿意去探寻背后的大道理,导致一些看似科学且易被人接受的观念,却经不起严谨科学的推敲。

此类现象对于科普工作构成一定的挑战,说明科普不仅要注重知识的准确性,更要注重表达的通俗性。只有运用接地气的方式,通过朴实的语言,讲好浅显的道理,才能提升科普理论的吸引力,更多人才能懂得弱碱性水喝不出健康,只能喝出“商业味道”,进而看清科学养生与商业噱头之间的差别。(罗志华

(责编:焦洋、丁洋)

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