秋天不能“柿”可而止必得癌症

2016年09月26日16:30  来源:大众养生网
 
原标题:秋天不能“柿”可而止必得癌症

 

  秋天来了,新鲜的柿子大量上市,清甜爽口、营养丰富,可以补充人体所需的多种维生素,可以说是好处多多,但是其实吃柿子也有很多讲究,消费者要“柿”可而止。

秋天不能“柿”可而止必得癌症                                                (1)

  柿子的营养成分和食疗功能

  柿果主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质,以及蛋白质和丰富的无机盐、果酸、淀粉等,还含有维生素、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙以及多种氨基酸(详见下表)。

  碳水化合物 脂肪 蛋白质 纤维素 维生素C 维生素A 维生素E 胡萝卜素 钾 镁 硒

  18.5g 0.1g 0.4g 1.4g 30mg 20μg 1.12mg 120μg 151mg 19mg 0.24μg

  中医认为,柿味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

  柿子涩味,是鞣酸在作怪!

  吃过柿子的人可能会对它的“涩味”印象深刻,因为涩涩的味道总是影响我们吃柿子的雅兴。其实,涩味来自柿子细胞中的鞣酸(又称单宁、单宁酸),不光柿子,像葡萄等水果皮在吃的时候也会有涩涩的感觉,大部分都是这个鞣酸在“作怪”,但柿子属于高鞣酸水果,而正是高鞣酸可能导致一些健康隐患,下面会有介绍。

 

(责编:李忠双、丁洋)

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