牛肉酱油含量很高

2016年10月11日14:00  来源:人民网―生命时报
 
原标题:牛肉酱油含量很高

牛肉酱是很多人心目中的健康小菜,然而仔细阅读食品标签的消费者会发现,市面上很多牛肉酱的最主要配料是植物油,位于配料表的首位,说明其所占比例最高;其次是豆豉、牛肉、辣椒等食物配料。因此,牛肉酱中的牛肉所占比例较低,其营养价值也远远比不上牛肉。甚至有个别产品名字叫牛肉酱,但配料表里却根本找不到牛肉的影子。

观察下面这款牛肉酱的营养成分表可以发现,每100克牛肉酱脂肪含量为50.1克,这是由于配料中植物油含量较高所导致的。此外,由于牛肉酱多作为佐餐调味料来使用,其钠含量也相当高,如这款牛肉酱每100克就含钠1760毫克,占一天推荐摄入量的88%。对于这种油盐含量都很高的牛肉酱,大家一定要少吃。购买时,优先选择脂肪和盐含量低的产品。

(国家食品安全风险评估中心专家团)

(责编:实习编辑 杨雪姣、丁洋)

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