西红柿这样给孩子吃更健康  宝妈们快学起来

2017年08月23日09:34  来源:家庭医生在线
 
原标题:西红柿这样给孩子吃更健康 宝妈们快学起来

  西红柿,既是一种水果,可以生吃,又是一道菜肴,美味可口。那么小孩子吃西红柿有哪些好处呢?

  孩子吃西红柿的好处

  西红柿含有丰富的营养,包括矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。它所含的维生素A原,在人体内可以转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥病、夜盲症及某些皮肤病。所含大量维生素C能促进小儿免疫力,防治感冒。西红柿内的苹果酸及柠檬酸等有机酸,还可增高胃液酸度,帮助消化,调节胃肠功能。西红柿中的果酸更可以降低胆固醇。

  西红柿这样吃更健康

  根据宝宝的发育情况,西红柿在每个阶段都有不同的吃法,但一定要掌握基本原则:熟吃。番茄红素是脂溶性色素,生食时番茄红素的吸收率很低,而且番茄红素存在于细胞的有色体中,需要破碎细胞壁才能够被释放出来,生食往往达不到充分破壁效果。另外,西红柿中含有较多的有机酸,对维生素C起到很好的保护作用,不论炒、煮,营养损失都很小,需要注意的是,烹调西红柿时不要久煮或久炖,否则会造成营养素严重损失。

  1、6个月~1岁:去皮捣浆或煮汤喝

  这个时候的宝宝开始尝试添加辅食,对食物的要求是细、软、烂,所以建议妈妈最好在7个月左右给宝宝尝试蒸熟的西红柿,捣成浆喂给他吃;9个月的时候可以尝试混合其他蔬菜做蔬菜汤或榨汁给宝宝喝。需要注意的是,西红柿皮不好消化,这个阶段不要让宝宝吃皮。

  2、1~2岁:可以适当加油烹调

  这个阶段的宝宝正处于快速生长的时期,机体各项生理功能也在逐步完善,此时宝宝的饮食安排可以跟成人相似。番茄红素属于脂溶性物质,烹饪时如能加一点植物油,或是与含脂较多的肉类一起烹调,能促进其在人体内的吸收利用,以便真正发挥番茄红素的保健作用。此外,西红柿中还含有少量的胡萝卜素,它也需要油脂来帮助吸收。所以炒食西红柿是相当科学的烹调方法,建议妈妈这个阶段给宝宝炒番茄吃。

  3、2~3岁:建议食用完整的西红柿

  很多妈妈因为害怕农药,喜欢去皮后食用西红柿。事实上,西红柿属于茄科果实,其农药残留在各种蔬菜中最少,妈妈不必过于担心农药残留问题。由于西红柿果皮很薄,加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响;相反,在人为地去皮过程中会使番茄红素容易随汁液流失。而且西红柿皮以膳食纤维为主,食用后有助于维护肠道健康。这个阶段的宝宝咀嚼能力和牙齿发育状况足以将西红柿皮嚼碎,建议妈妈不去皮给宝宝吃完整的西红柿。

(责编:李忠双、张喜艳)

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