红黄绿白黑五豆 有益五脏功不同

河南省中医院 毛德西

2018年11月08日16:06  来源:中国中医药报
 
原标题:红黄绿白黑五豆 有益五脏功不同

  豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品,它含有丰富的植物蛋白,蛋白质含量高达30%~50%,其营养价值几乎与肉相当。它所含的磷脂和豆固醇,有助于降低血清胆固醇;还可以减轻妇女更年期症状,使骨质疏松得到有效的预防。

  我们常吃的豆类有红豆、黄豆、绿豆、白豆、黑豆等。它们的营养价值都很高,但其作用略有差异。

  红豆:红豆又称红小豆、赤小豆,李时珍称之为“心之谷”。红豆有良好的利尿消肿作用,用于心脏病、肾病、肝病引起的水肿;红豆研粉水调外敷,可以治疗流行性腮腺炎、丹毒等;红豆还有解酒、解毒作用;并有良好的降压、降脂、调节血糖、预防结石,以及减肥健美作用。

  黄豆:黄豆,即大豆,所含营养丰富,有健脾、润燥、消肿的功效,是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。黄豆所含的不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保护血管弹性、健脑及防止脂肪肝形成的作用。

  绿豆:绿豆是药食同源的食物,有很高的食用与药用价值。在豆类植物中,绿豆清热解毒作用比较明显,常用于解暑、利尿,并有辅助降压作用。所含大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质,有增白、淡化斑点、清洁肌肤、祛除角质、抑制青春痘的作用。

  白豆:白豆,又称芸豆,所含蛋白质高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍,铁含量是鸡肉的4倍,B族维生素含量亦高于鸡肉。白豆还是难得的高钾、高镁、低钠食品,适合于心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压和忌盐者食用。其对皮肤、毛发有排毒,促进新陈代谢的作用。

  黑豆:黑豆有“豆中之王”之称,特别适合于肾虚者食用。黑豆入肾,有益气滋肾、解毒利尿、消肿下气、乌发美髯、补虚止汗的多种作用。黑豆还有祛风湿的功效,用黑豆、薏苡仁煲汤,是风湿病患者的日常饮用食品;黑豆、鸡腿煲汤,有补肾健腿作用;高血压头痛可以用黑豆、元参、天麻煲汤,有清肝明目止疼的作用。

(责编:张喜艳、邹慧)

推荐阅读

太萌了!两山雀站在蘑菇上为争夺食物开战近日,拍摄于英国的一组照片在网络上走红。图片中,两只站在蘑菇上的山雀因争夺食物展开“决斗”。两只一大一小的山雀像角斗士一样面对面站在蘑菇上,看起来似乎在尝试着把对方从蘑菇上推下去。【详细】

国际新闻|国际热图太萌了!两山雀站在蘑菇上为争夺食物开战近日,拍摄于英国的一组照片在网络上走红。图片中,两只站在蘑菇上的山雀因争夺食物展开“决斗”。两只一大一小的山雀像角斗士一样面对面站在蘑菇上,看起来似乎在尝试着把对方从蘑菇上推下去。【详细】

国际新闻国际热图

@苹果手机用户:注意这个图标 事关你隐私

苹果加入了新的数据与隐私信息页面,让用户在登录或开始使用新功能之前,能比以往更容易地了解到苹果将如何使用用户的个人信息。

这个页面有个记号,即数据与隐私图标。当用户看到这个图标时,要小心,因为这意味着,苹果可能会收集一些个人信息。

【详细】

社会政法|社会热图@苹果手机用户:注意这个图标 事关你隐私 苹果加入了新的数据与隐私信息页面,让用户在登录或开始使用新功能之前,能比以往更容易地了解到苹果将如何使用用户的个人信息。 这个页面有个记号,即数据与隐私图标。当用户看到这个图标时,要小心,因为这意味着,苹果可能会收集一些个人信息。 【详细】

社会政法社会热图

盛夏要喝温开水

夏天,应该养成喝温开水的习惯,尽量少喝或不喝冷水或冷饮。与体温相近的温水分子能较快排列整齐地进入肠壁,所以能解渴。另外,喝了温饮出点汗,可带走体内部分热量,这样饮水对身体无害。【详细】

卫生健康盛夏要喝温开水 夏天,应该养成喝温开水的习惯,尽量少喝或不喝冷水或冷饮。与体温相近的温水分子能较快排列整齐地进入肠壁,所以能解渴。另外,喝了温饮出点汗,可带走体内部分热量,这样饮水对身体无害。【详细】

卫生健康

瘦人也要小心脂肪肝

脂肪肝正严重威胁国人健康,成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病,发病年龄日趋年轻化。不少人认为,患脂肪肝多与吃得多、长得胖有关,都是营养过剩引起的,实际上不是这样的。【详细】

卫生健康瘦人也要小心脂肪肝 脂肪肝正严重威胁国人健康,成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病,发病年龄日趋年轻化。不少人认为,患脂肪肝多与吃得多、长得胖有关,都是营养过剩引起的,实际上不是这样的。【详细】

卫生健康