对食用油的认知容易陷入4大误区

2018年12月17日11:02  来源:家庭医生在线
 
原标题:对食用油的认知容易陷入4大误区 你中招吗?

  俗话说开门七件事中,食用油对于我们绝大多数的人来说,既是非常熟悉的,又是必不可少的。尽管我们几乎每天都在吃着食用油,然而,对于食用油,我们仍然有不少的食用误区,因此有时候需要看一下自己对于食用油是否吃对了。

  饮食中对食用油存在有哪些误区?

  第一、吃太多的食用油

  众所周知,我们在烹调饭菜之时,油放得越多,饭菜也就越香,然而,如果吃油过多,会给我们的健康带来危害。因为食用油的热量和脂肪含量非常高,如果多地摄入油类,不仅会造成肥胖症、高血压等健康隐患。一般情况下,正常人每天摄入食用油不应超过一定的量,老年人和肥胖者以及血脂异常者则不宜超过二十克。

  第二、只吃植物油不吃动物油

  近年来有对动物油不健康的说法,因此,很多人将动物油列为违禁品。日常生活中,适当食用动物油不仅不会给人的健康带来危害,反而有益。如果一味只吃植物油而从不吃动物油,会造成人体内维生素与脂肪酸的失衡,从而不利人体的健康。

  第三、食用油品单一

  很多人都有自己的健康理念,有些人只吃玉米油,有些人则只吃花生油,而且很多家庭很长时间内只吃同一种油,其实这做法并不妥当。生活中食用油应花样多些,最好可交叉搭配食用,这样才能保证营养均衡,促进身体健康。叉搭配食用,只有这样,才能保证我们人体内的营养均衡,从而促进身体健康。

  第四、炒菜时等油烧到冒烟才开始炒菜

  高温爆炒是很多人喜欢的烹调方式,都是等油烧到很热,直到冒烟的时候才开始放菜炒菜,事实上,这种方法很不科学,会给人的健康造成较大伤害。因为温度过高会使得油里面的营养成分遭到破坏,而且还会产生一定量的致癌物。在炒菜时最好把锅烧热再放油,这样既能达到热油的效果,起到爆炒之效,又保证了食物的安全与健康。

  总而言之,对于生活中一些惯性思维必须要进行纠正。特别是对植物食用油和动物油之间,我们一直存在有一些错误的误区。以上所列举的误区务必要注意,以预防不当食用油带来健康隐患。

(责编:张喜艳、邹慧)

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