一日三餐要怎么搭配才健康 应掌握饮食搭配技巧

2019年01月07日08:35  来源:家庭医生在线
 
原标题:一日三餐要怎么搭配才健康 应掌握饮食搭配技巧

  人们三餐究竟选择什么食物,怎么进行搭配,用什么方法烹调都有讲究。一般来说三餐应粗细搭配,动植物要有适当比例,每天多吃瓜果类和新鲜蔬菜。三餐的科学搭配根据个人的生理和实际状况来决定,并按注意食量。

  一日三餐要怎么搭配才健康,你应掌握饮食搭配技巧

  第一、应该重视早餐

  一天中最重要的是早餐,所以不能马虎,应是正正经经的一顿饭。据了解,有相当一部分人早餐不正规,匆匆吃一点或边走边吃,少部分人根本不吃。早餐吃好非常重要,质量好的早餐可以给人体和大脑提供充足的营养素和能量,使人精力充沛和思维活跃,还能让记忆力增强,不吃早餐使人没精神、思维迟钝、记忆力下降,甚至会有低血糖,所以应该重视早餐。早餐应是营养丰富、荤素搭配、易消化的食物。包括谷类、肉蛋类、牛奶、水果或蔬菜。炸油饼、油条虽好,但宜少吃,多吃对身体不利。

  第二、午餐供给充足的能量和营养素

  午餐时,由于人们的学习、工作活动很多,且从午餐到晚餐隔5-6小时,所以要供给充足的能量和营养素,在食材上要搭配好。根据食物与三餐的比例,午餐可在米饭和面条中任意选择,尽量避免吃面食类物。副食品以满足身体对维生素等的需求。副食品的选择如肉类、蛋类、牛奶、豆制品、海鲜、蔬菜等,根据科学餐饮的原则选几种一起吃。对于饮料最好选择碱性饮料,同时富含抗氧化剂,可以去除体内废物。

  第三、在晚餐时吃太多会增加消化系统的负担

  晚餐必须适量,生活中因为大多家庭都有充足的晚餐准备时间并且吃得好,这对健康不利。晚餐适中的原因是因为如果晚餐的食物太多,血糖的浓度会增加、会增加胰岛素的分泌。正常情况下人们晚上活动少,能量消耗较低。多余的能量会储存在体内,这将逐渐增加体重并导致肥胖。此外,晚餐吃太多会增加消化系统负担,并会使大脑活跃易导致失眠。各种晚餐应包括谷物,少量动物性食物,大豆和产品,蔬菜和水果等,以及富含膳食纤维的食物,如糙米和全麦食物。这种类型的食物既可以增加饱腹感、又可以促进肠胃蠕动。有必要特别注意,晚餐不要吃含钙量高的食物如虾皮、小鱼骨头等,以免引起尿道结石。

  总而言之,人们在一天三餐中应该合理安排,早餐是一天中最重要的一餐,所以早餐必须要吃得好一些,要注意午餐要注意补充能量和营养素,晚餐不要吃太多,因为晚餐太多不利于消化和睡眠。

(责编:李忠双、张喜艳)

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