烤肉产业作为齐齐哈尔市的特色产业，其产业链和供应链的发展空间和潜力都十分巨大。特别是去年的6月18日，世界中餐业联合会授予齐齐哈尔市“国际烤肉美食之都”荣誉称号，齐齐哈尔烤肉成为了该市闪亮的名片和金字招牌。

做好烤肉文化发展研究，有助于推动齐齐哈尔市烤肉产业的产业链和供应链的高效运营，加快构建种植、养殖、消费等现代产业体系，推动全市经济高质量发展。充分发挥该市生态环境得天独厚、肉牛资源禀赋出众、烤肉历史文化久远、烤肉技艺精湛、烤肉产业发展基础良好等优势，给齐齐哈尔烤肉产业赋予文化灵魂，推动其向深层次迈进。

该市被赋予“国际烤肉美食之都”的称号之后，齐齐哈尔市的烤肉美食节也应运而生，烤肉技能大赛、短视频大赛、齐齐哈尔烧烤宣传语汇总活动等持续不断，在齐齐哈尔市烤肉标准制定后，黑龙江省商务厅参照这个标准，制定了省标，借助东风，齐齐哈尔烤肉文化发展研究会首部研究成果《论烤》一书也与读者见面了。

《论烤》基本涵盖了齐齐哈尔烧烤源流、发展变化、文化属性、社会价值等各个方面，为该市烤肉产业发展、企业宣传等提供支持和借鉴。

以齐齐哈尔烤肉文化发展研究会的正式成立为新起点，该市烤肉产业的标准化、连锁化、数字化、品牌化和国际化必将得以高效发展，“国际烤肉美食之都”金字招牌必将更加闪亮。

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