一穗玉米從田間到生產線，完成“鎖鮮”要多久？在黑龍江綏化青岡縣萬德福玉米種植專業合作社，答案是3小時內。

眼下，東北平原的玉米正是採收時節，合作社負責人阮萬超忙得團團轉。“種植基地和加工廠區緊挨著，合作社8000畝地，5台採收一體機械在田間運轉，每天最多能收90萬穗鮮食玉米。採摘完成后，即刻送到廠區，加工鎖鮮。”阮萬超緊盯玉米加工流水線作業情況。

阮萬超和玉米“打交道”已有十余年。這兩年，他越發體會到科技的重要性。鮮食玉米，“鮮”味來自不斷迭代的優良品種，也來自越來越先進的加工方式：從田間到工廠，開車最快5分鐘，最遠的距離也不過半個小時車程，最大程度減少水分流失﹔玉米經過滅菌和包裝加工，香、甜、糯被迅速“鎖”住。

口感好，市場自然更認可。“以前，品種一般，更沒有加工包裝，直接在大田裡就賣了，一穗玉米有時隻賣8角錢。現在，我們的鮮食玉米在超市賣到5元一穗。”阮萬超說。

技術從哪兒來？青岡縣與黑龍江八一農墾大學共建鮮食玉米品質提升產業技術研究院，在種植、速凍、真空加工等技術方面開展研究，不少企業受益。青岡縣農業農村局還參與起草栽培技術規程、速凍加工技術規程、真空包裝加工技術規程等標准，規范鮮食玉米全產業鏈標准體系。全縣鮮食玉米種植面積達17萬畝，年產鮮食玉米4億穗，加工企業達27家，年產值超6.5億元。

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