在2025世界綠色發展投資貿易博覽會暨中國綠色食品博覽會（以下簡稱綠發會）現場，透明展盆裡的小龍蝦格外吸睛——一隻隻身披紅褐鎧甲，揮舞著鉗子的小龍蝦活力十足，引得參觀者頻頻駐足。

“這是來自東北黑土地的寒地小龍蝦，長在稻田、喝著地表水，生態養殖，還能錯峰上市。”貴五谷健康食品有限公司負責人倪立彬一邊展示，一邊向眾人介紹，今年基地最大的“炮頭”有93克，尋常的也足有一兩重，品質經得起檢驗。

讓消費者眼前一亮的寒地小龍蝦，背后藏著科研攻關的心血。針對東北寒地氣候特點，哈爾濱農科院團隊攻克多項技術瓶頸，創新採用“南繁北育”與“自繁自育”相結合的模式，成功讓小龍蝦在黑土地扎根。更關鍵的是“稻蝦共作”生態循環模式——小龍蝦以田間雜草、害虫為食，排泄物又能化作水稻的天然有機肥，大幅減少農藥、飼料和肥料投入，實現“稻田養蝦、蝦養稻”的良性互動，稻米品質與小龍蝦口感雙雙提升。

“目前，小龍蝦產業規模龐大，但地域和季節分布極不均衡，南方產區集中在3月至6月上市，8月至次年2月市場常處於供不應求狀態。”倪立彬介紹，寒地小龍蝦依托較長的生長周期，不僅個大肥美、肉質緊實，還能在7月至10月上市，按照規劃，未來兩到三年，寒地小龍蝦更可實現7月至次年2月持續供應，補上冬春消費旺季的供給缺口。

展會期間，貴五谷健康食品有限公司與江西芰湖食品有限公司簽署了《寒地小龍蝦採購協議》，標志著寒地小龍蝦正式開啟“游”向江西消費市場的新征程。“展會為我們搭起了產銷對接的橋梁，我們不僅要讓更多人嘗到這份鮮味，更要把寒地生態養殖的模式推廣出去。”倪立彬說。（記者 孫思琪）

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