初秋的三江平原，稻浪翻滾。

“眼看著要秋收了，我身后這一大片水稻，早就全部預定出去了。”在富錦市東北水田現代農機專業合作社的田埂上，理事長劉春一邊翻看著手機裡北京客戶的訂單，一邊彎腰查看水稻長勢，言語間底氣十足：“今年比往年多收入200余萬元，每個農戶增收在5萬元左右。”

這裡的大米為啥能提前鎖定銷路、賣出好價？——這正是黑龍江定制農業蓬勃崛起的生動注腳。

“我在富錦有畝田”定制產品。人民網記者 張哲鑫攝

作為全國首個整省推進定制農業高質量發展的省份，黑龍江培育“我在龍江有畝田”品牌，推動定制主體數量、基地面積、銷售規模呈跨越式增長，實現從無到有、從有到優的積極轉變。

記者從黑龍江省農業農村廳了解到，截至2026年6月末，定制農業主體數量發展到445家，種植定制基地面積達到179.9萬畝，實現簽約銷售額55.5億元，同比增長85%。

一部手機，如何把“大糧倉”變成“大廚房”？

劉春的手機裡，裝著上百個客戶的微信群。每天他都要在群裡發一段稻田的實時視頻——水位多少、秧苗長勢如何、有沒有病虫害，事無巨細地匯報給遠在千裡之外的“田主”們。

“以前種地是‘種啥賣啥’，現在是‘人家要啥咱種啥’。”劉春說，合作社今年承接了來自北京、上海、廣州等地的定制訂單，客戶從選種到收割全程參與，手機就是他們的“遙控器”。

這種“雲種田”模式，正在黑龍江遍地開花。

“我在三江有畝田”水稻田。北大荒建三江分公司供圖

在北大荒建三江分公司，“我在三江有畝田”項目已累計認養面積3萬畝，客源覆蓋全國30多個省市。通過智慧農業平台，138項監測數據實時上傳，客戶在手機上就能看到自己那畝田的每一寸變化。

北大荒農墾集團有限公司建三江分公司黨委書記蘇彥山介紹：“建三江分公司年均定制面積超2萬畝，產值突破1億元。”

從“大糧倉”到“大廚房”，變的不只是“種法”，更是“賣法”。一部小小的手機，架起黑土地與全國消費者之間的橋梁，讓遠方的消費者深度參與農業生產全過程。

鐵力市佳新優稻谷物種植農民專業合作社，正是這條路上的探路者。

怎麼讓客戶“信得過、看得見”？合作社理事長項佳新給出答案：把田間搬上了直播間。合作社常態化田間直播、短視頻持續更新，還開通了24小時雲端慢直播，客戶隨時隨地打開手機，就能“雲監工”、雲端溯源。目前，省外高端定制客戶佔比達60%，家庭客戶年度復購率高達90%。

不止“線上認田”，還“線下體驗”。項佳新介紹，合作社打造了春種、夏捕、秋收、冬游四季全時體驗業態，2025年接待游客3萬余人次，線下體驗訂單轉化率超70%。

“我們跳出‘先種后賣、被動銷售’的傳統思維，堅持按需種養、精准定制，擺脫了低端低價競爭。”項佳新說。

“一粒米”，如何走完“從種源到餐桌”全過程？

在五常市喬府大院的定制基地，大米不再單純論斤賣，而是按平方米算。

“在傳統按畝認領基礎上，我們創新推出按平方米精細化定制模式，按照每平方米產米1斤的產能標准，推出100平方米家庭年卡定制產品，精准匹配家庭年度用米需求。”五常市喬府大院農業股份有限公司董事長助理、基地定制中心副總經理卞雪介紹，新模式大幅降低定制門檻，收獲廣泛市場認可，有效激活大眾與高端雙向消費市場。

這種精細化定制的背后，是一套“看得見”的品控體系。卞雪表示，喬府大院在25萬畝定制基地全面落地智慧農業管控體系，實時監測土壤墒情、氣象條件、病虫害等關鍵數據，實現田間智能化精准管控。

定制農業的版圖，不僅在水稻等農作物上深耕，更在生鮮養殖領域蹚出了新路。

大錦農“陽光玫瑰”葡萄大棚。人民網記者 韓婷澎攝

在富錦市大錦農有機農場內，一棟棟高標准智能溫室大棚裡綠意盎然，果蔬茁壯。每天這裡剛採摘的有機果蔬通過專業冷鏈物流體系，在短短24小時內精准直達哈爾濱、北京等城市消費者的餐桌。

“我們堅持把穩定優質供給作為發展的生命線。”黑龍江大錦農農業開發有限公司董事長隋德才說。大錦農布局種養、加工、倉儲、冷鏈、銷售等十大環節，把完整產業鏈路徑攥在自己手裡。

隋德才介紹，依托本地化AI大模型打通會員需求、種植計劃、加工排期、物流調度數據，根據會員訂單動態調整種養加工計劃，將加工損耗率從12%降至5%﹔在多地布局多溫區冷鏈中心，物流損耗率從8%下降2.3%。同時牽頭制定企業全鏈操作規范，在滿足“千戶千面”個性化定制的同時守住統一品質底線，會員復購率達到71%。

一頭牛，如何以“32種形式”讓“身價翻倍”？

在孫吳縣黑尊牛的屠宰車間裡，伴隨著機器的低鳴，一頭優質的安格斯牛經過低溫排酸后，會被人工分割為32個部位，整個過程不超過45分鐘。

孫吳縣黑尊牛生產線。黑河市委宣傳部供圖

“我們構建全鏈條定制模式，完全根據客戶的個性化需求進行定制加工。”孫吳縣黑尊牛（黑龍江）產業管理集團有限公司品牌總監武曉雲介紹，每頭牛的每個部位都會被精准匹配到不同的消費場景，搭建起全鏈條定制服務體系。

“這種‘按需生產、優質優價’的模式，讓一頭牛的身價比普通牛一斤高出25元。目前，黑尊牛定制養殖規模已達2000頭，簽約額突破6000萬元。”武曉雲說。

武曉雲介紹，黑尊牛創新推出“寄母還犢”模式，企業將懷孕的母牛寄養到農戶家中，待犢牛養到一定規模，集團統一按標准收回進行育肥。這一模式降低了散戶養殖風險，已帶動1000余戶農戶參與，戶均年增收1.2萬元。

從一粒米到一頭牛，從一方田地到貫通全鏈條的產業生態，“以需定產”正在進一步激活黑土地的價值。