黑龙江省现代服务产业“政校企”技能人才培养联盟海林市“莲花湖”冷水鱼烹饪技能竞赛举行
2024年09月23日16:47 |
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9月23日,黑龙江省现代服务产业“政校企”技能人才培养联盟海林市“莲花湖”冷水鱼烹饪技能竞赛在牡丹江技师学院举行。
此次竞赛分为启动仪式、“政校企联盟基地”揭牌、竞赛选手代表及裁判员代表宣誓三个环节。竞赛现场24位参赛选手纷纷亮出看家本领,以莲花湖特产冷水鲤鱼、白鲢鱼为主要食材,展开了一场美食与技艺的比拼,经过评委品评,最终评选出一等奖、二等奖、三等奖和优秀奖。
“莲花湖鱼属于冷水鱼的一个代表,鲤鱼或者白鲢鱼都在三到五年的生长周期,它的肉质鲜美,肉也比较丰厚,对于烹饪选材来说是非常好的原材料。”黑龙江省烹饪大师工作室领办人中国烹饪大师裁判长蔡广程说。
本次竞赛旨在加强政校企合作,增强社会职业技能培训力度,助力餐饮企业推广品牌,推动当地旅游产业发展,提升地区知名度和美誉度。
“希望能通过本次烹饪大赛充分展示莲花湖冷水鱼资源优势,叫响莲花湖冷水鱼品牌,为冷水鱼产业发展提供加速度,通过赛事宣传莲花湖丰富的旅游资源,带动莲花湖文旅产业繁荣发展。”海林市二道河子镇党委书记姜晓彬说。
莲花湖位于海林市,是黑龙江省最大人工水体,省级风景名胜区和省级自然保护区,盛产鲤鱼、鲶鱼,鳌花,边花等20余种鱼类,养殖面积1.2万公顷,年产量超过40万斤。(相玮 陈雷)
(责编:邹慧、王思迪)
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