为进一步筑牢食品安全防线，提升“校园餐”管理水平，近日，肇源县市场监督管理局联合县教育局组织召开了食品安全领域突出问题专项整治工作推进暨“校园餐”食品安全培训会议。近60家学校、校外托管、小饭桌负责人参加了会议。

会议首先通报了近期食品安全领域，特别是校园食品安全方面存在的突出问题及风险隐患。并对下一阶段专项整治工作进行了再部署、再强调。会议要求，各单位要提高认识，严格落实主体责任，对照问题清单举一反三，深入开展自查自纠，坚决守住食品安全底线。

在培训环节，工作人员首先围绕食品抽检相关知识进行了详细讲解。内容涵盖抽检的法定流程、采样规范、检测项目、结果判定及后续处理等关键环节，帮助参训人员了解抽检工作的重要性，全面掌握应对抽检的基本知识。

随后，工作人员还结合《餐饮服务通用卫生规范》及日常监督检查要点，对从业人员健康管理、原料采购索证索票、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节的操作规范进行了深入浅出的解读。并通过实际案例，分析了常见的违规情形及可能导致的后果。

此次培训内容丰富、针对性强，有效提升了参会人员的食品安全责任意识和业务水平，为持续深化食品安全专项整治行动，特别是保障广大师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。