人民網哈爾濱10月21日電 （記者張齊）為確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”，大慶市薩爾圖區市場監管局開展食品安全領域突出問題專項整治“百日決戰”行動，聚焦食品流通、餐飲服務、養老食堂等民生重點領域，排查整治食品安全風險隱患，規范食品經營秩序，提升食品安全治理效能。

行動中，該局統籌部署推進，推動監管責任與主體責任落實。常態化開展食品安全業務培訓和普法宣講，面向餐飲單位、農貿市場及食品銷售從業者，圍繞進貨查驗、索証索票、風險自查等重點內容開展實操培訓，普及食品安全相關法律法規，引導經營主體規范經營行為。

在排查整治方面，該局對農貿市場、醫療機構食堂、養老食堂、大型商超、餐飲門店開展專項檢查，排查化解各類食品安全風險隱患。同時，常態化開展食品安全“你點我檢 服務惠民生”活動，線上征集群眾訴求，針對蔬菜水果等群眾關切品種實施靶向抽樣檢測，及時公示檢測結果，推動監管模式由“我要檢”向“群眾點、我們檢”轉變。

在智慧監管方面，該局穩步推進“互聯網+AI監管”建設，督促學校食堂、養老餐廳、社會餐飲等重點場所安裝智能視頻監控，對后廚食材存放、烹飪操作等關鍵環節實施24小時監控，系統自動識別未佩戴口罩、環境衛生不達標等違規行為並推送預警，實現問題早發現、早處置。同時，建立線上問題閉環處置機制，及時核查上級交辦線索、外賣平台騎手反饋及消費者差評反映的問題，推動風險隱患動態清零。依托數字化監管，持續補齊傳統監管力量短板，淨化餐飲消費環境。