兰西榆林镇筋饼

筋饼起源于中国北方，距今有800多年的历史。据传，清朝康熙皇帝放舟松花江，地方官员派榆林厨师为皇帝烙筋饼，康熙皇帝吃后连说好。民国年间，黑龙江督军吴俊升路过小榆树，打尖时吃了榆林筋饼和呼兰河鱼，也连连夸赞榆林筋饼好吃。

对榆林镇筋饼起重要传承作用的是满族人阎广喜、阎纪庆两人。阎广喜13岁学烙筋饼，他烙的筋饼厚实、筋道，用油少，每张都是2两，饼圆如刀削。一次，他一人烙筋饼供40人吃，成为传奇的佳话，榆林镇人都称他“阎大筋饼”。

改革开放以来，地处哈黑公路两侧的榆林镇，随着交通量的增加，客商云集，促使镇内餐饮业迅速发展，家家都能烙筋饼，形成了地方饮食的一大特色。传统风味筋饼经过技术上的不断创新，逐步形成了超薄、透明、筋道、味香的风味特色，榆林筋饼声名远播。

榆林镇筋饼已成为寒地黑土特色食品品牌，并于2002年在国家工商局注册。现在，懂得烙筋饼技术的厨师队伍不断扩大，每年到外地打工烙饼的有近百人。榆林筋饼已从300年古镇走向北京、深圳、哈尔滨等大中城市，成为远近闻名的关东美食、东北名小吃。