黑龙江省旅投集团酒店管理公司杜绝餐饮浪费又有新举措 厉行节约渐成风尚

黑龙江省旅投集团权属企业酒店管理公司大力宣传“光盘行动”，积极营造节约用餐氛围，倡导树立行业新风，杜绝“舌尖上的浪费”。旗下酒店在第一时间推出多项餐饮节约举措，有效促进理性科学消费，助力服务业提档升级，取得了良好社会反响。

出新招：设置特色小份菜

在保证菜品精致烹饪、品质不打折扣的前提下，正明大酒店全新推出小份菜，一楼副食销售窗口推出小份副食，分量和价格适当下调，即可以满足食客多样化需求，又能有效制止浪费。同时加强厨房规范化管理，规范粗加工环节，提高净料率。通过创新服务模式，在菜单上主动标示菜肴分量，提供“半份、半价”“小份、适价”等服务，引导顾客合理点餐，点菜“量力而行”，已逐渐成为共识。

软环境：推广文明餐桌

“正明邀您一起：提倡节约、请您打包”……走进正明大酒店餐厅，提倡厉行节约、反对浪费的宣传海报随处可见。酒店管理公司统一设计制作了以文明餐桌、节俭养德和倡导使用公筷公勺为主题的宣传资料，提供免费打包盒打包袋，用餐后主动与客人沟通，提供打包服务，努力营造创建节约型餐饮企业的良好氛围和行业风气。

强意识：形成长效管控机制

酒店管理公司通过开展厉行节约、反对浪费倡议“课堂”等活动，多措并举广泛宣传节约为荣的观念，改变铺张浪费的饮食习惯，强化爱护粮食的责任担当。广大干部员工自觉将勤俭节约、珍惜粮食落实在日常行动中，做到食堂就餐按量取餐，用实际行动践行节约美德。同时强化监督，将厉行节约、反对浪费教育纳入作风建设的重要内容，对旗下各酒店制止餐饮浪费落实情况进行专门监督检查，压实责任，督促落实，绷紧厉行节约、反对浪费这根弦。