夏季气温湿度持续偏高，食品储存、加工环节安全风险随之增加，网络订餐食品安全管控压力有所加大。8月10日至8月12日， 肇源县市场监督管理局依托设立的网络食品（餐饮）安全监督抽检线下核查收样点，联合第三方检验检测机构，组织执法力量集中开展网络食品（餐饮）专项监督抽检行动。

本次行动紧扣夏季高温高湿、食品易腐败变质及微生物污染风险加剧的季节性特点，对标年度食品安全监督抽检计划，坚持问题导向，实施靶向抽检。执法人员联合第三方专业抽检人员，依托主流外卖平台经营数据，重点聚焦订单量大、投诉集中及经营熟食（熟肉、酱卤）、现制饮品（果汁、奶茶）、餐饮食品（油条、油饼、馒头、包子、发糕）等高风险业态的商户。

行动采取模拟普通消费者下单、现场封样留存、全程影像记录的工作方式，最大限度还原商户日常真实经营状态，保障抽检数据客观公正、真实有效。

截至目前，县市场监督管理局共出动执法人员24人次，预计完成网络食品抽检50批次。抽样过程中，工作人员严格执行法定程序，详实记录买样信息、订单凭证及样品储运状态，并对检验样品与复检备份样品实施规范封样，确保全流程合法合规、可追溯。