齊齊哈爾市是國家重要的畜牧業基地之一，既是傳統養殖大市，也是新形勢下的畜牧強市。肉牛生產作為畜牧業的重要組成部分，為齊齊哈爾市重點發展品種之一，自“肉─食”一體化三年行動實施以來，齊齊哈爾市圍繞“一產向后延、二產兩頭連、三產上高端”發展方向，通過開展畜禽擴群增量行動、延鏈補鏈優鏈行動和品牌建設提升行動，已基本形成集飼料加工、良種繁育、規模養殖、屠宰分切、肉制品深加工、冷鏈物流、終端銷售等一體化的發展模式。

在原料供應上，目前齊齊哈爾市現有設計年出欄50頭以上的肉牛規模養殖場145個，其中萬頭規模養殖場6個，分為普通商品肉牛和高端肉牛兩個方向，包含普通商品肉牛西門塔爾、夏洛萊、本地黃牛、育肥奶公牛犢等品種﹔高端肉牛和牛、安格斯牛、海福特牛等品種。

2023年前三季度，全市肉牛飼養量184.9萬頭（其中存欄129.9萬頭，出欄55萬頭），佔全省總量的27%以上。其中，龍江元盛雪牛分公司純種和牛存欄達8500頭，被農村農業部確定為國家級和牛種公牛站，已成為世界最大和牛種牛繁育場，年可產凍精50萬劑，累計利用和牛凍精改良現有普通肉牛和低產奶牛15余萬頭。2019年以來，齊齊哈爾市依托龍江元盛種質資源有序推進高端肉牛新品種“華牛”培育工作，已改良品種F1代達到3萬頭，F2代達到2700余頭，全市肉牛生產正沿著優質、高效發展的方向穩步推進。

在屠宰加工上，全市現有元盛、齊函楊佳、澳森等牛屠宰加工企業25家，其中規模以上加工企業3家，具備年屠宰加工肉牛近70萬頭的能力。元盛等畜產品加工企業與肯德基、必勝客等知名國際餐飲連鎖集團和沃爾瑪、家樂福等大型超市建立了穩定供求關系，“龍江和牛”高端牛肉產品已銷往北京、上海等大中型城市，並通過網上旗艦店銷售覆蓋全國市場。去年，齊齊哈爾市先后獲得“國際（烤肉）美食之都”“中國牛都”“中國高端肉牛示范基地”等稱號，為齊齊哈爾市肉牛產業發展注入了新動力，全市牛肉制品在國內甚至國際市場的交流能力正在逐步提升。

在質量安全上，齊齊哈爾市嚴格落實以強制免疫為主的綜合防控措施，認真組織實施口蹄疫等重大動物疫病強制免疫工作，全市已多年未發生過重大動物疫情，多年無重大畜禽產品質量安全事件發生，具備高品質牛肉制品的原料供給能力。此外，市畜牧獸醫服務中心實驗室通過CMA認定現場評審，成為黑龍江省目前唯一一個取得國家檢驗檢測機構資質的市級獸醫實驗室，也為包括肉牛在內的畜產品安全供給提供了有力支撐。（梁辰）

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