烤肉產業作為齊齊哈爾市的特色產業，其產業鏈和供應鏈的發展空間和潛力都十分巨大。特別是去年的6月18日，世界中餐業聯合會授予齊齊哈爾市“國際烤肉美食之都”榮譽稱號，齊齊哈爾烤肉成為了該市閃亮的名片和金字招牌。

做好烤肉文化發展研究，有助於推動齊齊哈爾市烤肉產業的產業鏈和供應鏈的高效運營，加快構建種植、養殖、消費等現代產業體系，推動全市經濟高質量發展。充分發揮該市生態環境得天獨厚、肉牛資源稟賦出眾、烤肉歷史文化久遠、烤肉技藝精湛、烤肉產業發展基礎良好等優勢，給齊齊哈爾烤肉產業賦予文化靈魂，推動其向深層次邁進。

該市被賦予“國際烤肉美食之都”的稱號之后，齊齊哈爾市的烤肉美食節也應運而生，烤肉技能大賽、短視頻大賽、齊齊哈爾燒烤宣傳語匯總活動等持續不斷，在齊齊哈爾市烤肉標准制定后，黑龍江省商務廳參照這個標准，制定了省標，借助東風，齊齊哈爾烤肉文化發展研究會首部研究成果《論烤》一書也與讀者見面了。

《論烤》基本涵蓋了齊齊哈爾燒烤源流、發展變化、文化屬性、社會價值等各個方面，為該市烤肉產業發展、企業宣傳等提供支持和借鑒。

以齊齊哈爾烤肉文化發展研究會的正式成立為新起點，該市烤肉產業的標准化、連鎖化、數字化、品牌化和國際化必將得以高效發展，“國際烤肉美食之都”金字招牌必將更加閃亮。

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