隻為“住得更好” 中檔酒店從“加速跑”轉向“拼品質”

更加舒適的床品、更有個性的客房裝飾、更智能的入住體驗，隨著消費升級，人們對於出行住宿的要求開始愈發追求品質化，而中檔酒店品牌則成為了滿足這些需求的新選擇。目前，各大酒店集團紛紛發力打造自身旗下的中檔酒店品牌，在幫助客人“住得更好”的同時，也通過文旅融合、科技創新等手段為我國的住宿業高質量發展賦能。

住酒店不再僅僅是“睡覺”

客房裡的茶具夠不夠精致，洗沐用品是哪個品牌，床墊是否舒服，裝修有沒有融入當地特色，對於酒店消費來說，如今越來越多的客人早已不滿足於僅僅是“睡覺”那麼簡單。而這種體驗經濟的到來，讓中檔酒店有了更多發揮的空間。

“我們有助眠床墊，還有睡眠之音，就是客人在睡覺時候想通過什麼樣的環境休息，他可以自己選擇音樂然后進入睡眠，包括在洗澡時也可以選，甚至我們一開始就會把吃的放在客人床頭。”麗楓酒店相關負責人表示，這是打造一種“懶人文化”，希望客人在住宿過程中盡量不要下床就可以實現自己的需求。據介紹，作為中檔酒店行業中的代表性品牌之一，麗楓酒店目前全國開業門店已超650家，簽約項目超1200個，覆蓋超245座城市。

華住集團相關負責人則表示，預計2020年，華住將有1700家新開業酒店，其中75%-80%將為中高檔酒店。同時，華住也希望將文化藝術的沉澱和對生活的體驗融入旗下中檔酒店品牌。該負責人介紹，以全季品牌為例，目前會在每間酒店的客房融入詩簽，讓住客品詩賞畫，並輔以茶具及精選茶葉，豐富住宿體驗。亞朵集團相關負責人則介紹說，中檔酒店的發展是個長期過程，目前處於前期的階段，亞朵也在不斷探索，比如推出百分之百奉茶、7x24的流動讀書館、“竹居”、以及引入跨界IP合作等。

中國飯店協會聯合上海盈蝶企業管理咨詢有限公司發布的《2019中國酒店連鎖發展與投資報告》中指出，在市場整體消費升級和大眾旅游快速發展的背景下，中端酒店消費群體不斷擴大，為中端酒店發展提供了充足的客源，中端酒店市場迎來了發展高峰。國際酒店品牌也紛紛放開了中端品牌特許經營權，通過與中國本土的酒店管理公司合作的方式，進行中端品牌的大規模市場推廣。如洲際、萬豪、希爾頓、雅高、凱悅，紛紛與中國主要的中端酒店運營商合作，以加快自身中端品牌在中國的擴張速度。

對此，希爾頓集團相關負責人表示，對於中檔酒店，希爾頓也注重挖掘最具代表性的當地文化元素，滿足當下中國消費者文化旅行的需求。“隨著希爾頓花園酒店和希爾頓歡朋酒店不斷深入各層級城市和市場，我們充分考慮在地文旅發展潛力，從裝飾到桌椅家具等產品無處不在地融入了自然和當地文化特色的設計元素，幫助他們深入了解和探索目的地。”

科技讓酒店越來越人性化

下午外出前，李先生通過手機小程序選擇了“房間清掃”和“添加物品”兩項服務，傍晚在外面吃飯時李先生手機收到服務完成提醒，晚上回到客房發現不僅屋內煥然一新，還擺放上了新鮮的水果。如今，隻通過一部手機，你就能與酒店隨時隨地的互動。

麗楓酒店相關負責人介紹，在2019年11月麗楓酒店推出了“麗小懶管家”小程序，目前，該系統已在全國麗楓門店啟，入住客人隻需在手機上輕輕一按，需求即刻通過平台反饋傳達至酒店工作人員處，包含房間清掃、添加物品、物品維修、閃電退房等服務都能實現。

近年來，移動互聯網、5G、人工智能等新技術的興起，為酒店業注入創新基因，新理念、新技術、新產品、新業態，也成為了中檔酒店“加碼”市場的助推器。亞朵集團相關負責人表示，通過智能技術可以帶給用戶更便捷舒適的體驗，而酒店的智能科技重點發展方向是智慧服務。希爾頓集團相關負責人也指出，希爾頓正以數字化手段打造貫穿從選擇到支付，從入住到離店的數字生態 “閉環”，從2018年開始，希爾頓榮譽客會APP上線，並在微信平台推出官方預定小程序，原希爾頓歡朋歡享會會員體系也於2019年納入希爾頓榮譽客會旗下，使數字化旅行服務能惠及更多中檔酒店賓客。東呈酒店集團相關負責人則表示，目前旗下的中檔主力品牌宜尚、宜尚PLUS都是主要針對商務人群，希望通過24小時全自動洗衣房、半步入式衣櫥、安全感睡眠系統、Hygge Fitness健身房等科學的細節設計，為客人營造出一種差旅幸福感。

“酒店行業未來是兩個關鍵詞：‘規模’和‘效率’。”華住集團創始人、董事長兼CEO季琦曾對酒店行業的未來進行總結。不僅僅針對於中檔酒店市場，華住近年來也在用技術賦能酒店業發展。在漫心上海靜安酒店，房間內的智能客控系統都可以通過華住會APP操作，包括無門卡開鎖、無門卡乘電梯、控制房內的燈關、空調、電視、窗帘等，華住通過技術提升了住客的便捷體驗。此外，華小二智能前台、華掌櫃自助入住以及送物機器人等AI系列智能技術的廣泛運用，每年能夠節約人工成本達到近6億元。

未來不光拼“數量”更要比“質量”

中檔酒店市場如今正在高速發展，但如何兼顧速度與質量是未來中檔酒店行業將要跨越的瓶頸。亞朵集團相關負責人表示，中檔酒店市場仍然需要持續地拓展，目前相關人才的短缺比較明顯，高星級酒店的人才並不適用，而經濟型連鎖酒店人才的向上兼容性不足，因此亞朵花了很大精力去培養人才。麗楓酒店CEO張中皓則表示：“麗楓酒店在做好客房主體業務的同時，更想借由‘麗商城’這個平台和消費者一同分享美好的生活方式。麗楓自有產品研發將擴展到客房各個角落的用品。”麗楓酒店相關負責人透露，2019年至今，非房費收入在麗楓整體收入中佔比為3.55%，並整體持上升趨勢。

華住集團相關負責人表示，對於華住來說，在高速發展的同時，一方面正在不斷強化酒店運營管理標准，加強產品品質把控﹔另一方面，不斷優化員工系統培訓，為品質服務提供有利保障﹔最重要的是，不斷創新技術，賦能酒店業發展，為高速發展保駕護航。東呈酒店集團相關負責人則認為，目前單體非連鎖的酒店生存空間越來越窄，未來三年中檔酒店的連鎖化率會越來越高。在這個過程中，有“內功”實力的企業將獲得發展優勢。

希爾頓集團相關負責人則指出，未來還應持續把握新一代中國賓客出行住宿最關心的問題和常見痛點，據此進行產品迭代，同時要因地制宜地落實“本土化”策略，深化與本土優勢品牌的強強聯合，比如與鉑濤集團戰略合作至今，已實現希爾頓歡朋酒店品牌在華簽約數突破400家。此外，還要完善管理人員培訓和輸送體系，比如希爾頓花園酒店便針對中國本土市場，量身打造了既有全球視野同時又具備本土洞察力的獨立管理團隊。業內人士表示，隨著本土酒店品牌與國際品牌不約而同布局中檔酒店業務，中檔酒店在開店數量、入住率等維度上進行比拼的時代已逐漸過去，未來將進入比品質、比服務、比技術的新階段，中檔酒店市場的舞台也將更加多元化、個性化。