黑龍江省餐飲烹飪行業職工職業技能大賽決賽舉行

“夜皇后”“宇宙系”“荷塘月色”，如夢如幻，卻原來是各種造型與美味兼具的菜肴和面點的名字。30日，2020年黑龍江省餐飲烹飪行業職工職業技能大賽決賽在哈爾濱市第二職業中學舉行。來自全省的15支代表隊117位大廚紛紛捧出拿手菜，亮絕活打擂台，最終18人獲獎。

省委常委、組織部部長陳安麗出席頒獎儀式。省人大常委會副主任、省總工會主席宋希斌講話。

據了解，此次決賽包括中式烹調師、西式烹調師、中式面點、西式面點、餐廳服務、營養配餐員6個項目。其中，中、西式烹調師選手要在指定時間內完成2道菜品的制作。熱菜指定以黑龍江綠色食材為原料，突出綠色健康、市場熱銷、技術創新的主題。同時注重節能減耗、原材料使用合理、廢棄物處理妥當、沒有浪費等要求。

打造一支規模大、技術高超、結構合理的技能人才隊伍，是推動黑龍江省經濟高質量發展的緊迫任務。開展勞動和技能競賽，則是破解我省技能人才短缺的重要舉措。自9月下旬由省總工會、省人社廳、省商務廳等6家單位聯合舉辦的全省職工職業技能大賽決賽啟動以來，全省共舉辦不同層級的技能競賽677場，參賽企業1526家，參賽職工6.3萬余人，為全省百萬職工技能競賽起到了良好的示范效應。截至10月末，全省“五個百萬”職工勞動和技能競賽參賽企業3.3萬家，參與職工579.6萬人次，提升技能等級1.3萬人，轉化經濟效益12.13億元。（記者 王彥）