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“邊角料”食品可以放心買嗎?消保委提醒購買要適當比價、看清保質期

來源:北京青年報
2022年09月13日15:15 |
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碎牛肉、面包邊、羊肋排的骨間肉還有海苔的邊邊角角……因售價便宜又與正裝食品味道一致,“邊角料”食品越來越受到消費者的青睞,那麼,購買“邊角料”是否真的劃算呢?

碎肉屑、蛋糕邊

“邊角料”食品走紅

“一大包面包邊和蛋糕邊,隻要5塊錢,能當三天的早點和零食,還有酥餅的碎片,也隻要5元,但要是正品這麼一大包要30元。”蘇阿姨是一家蛋糕店的常客,吸引她前來的就是這家店每到晚上7點就開始售賣的各種面包和點心的“邊角料”。而最近她越來越難買到這些“處理貨”了,因為跟她同樣愛買“邊角料”的人越來越多。

食品“邊角料”一般指制作食品時切割、裁剪下來的零碎材料。它們有的是形狀不規則,有的則是生產時外觀破損等原因不被正裝產品採用,但其加工工藝、品質與正裝產品一致。不過,這類“邊角料”一般產量不大,一些廠家為了避免浪費,也為了增收,會將邊角料低價出售。但是大部分會選擇在廠區附近或者直接低價賣給員工。

如今,食品“邊角料”這門生意已經做到了網上。“家人們,這堆就是我們今天生產出來的牛肉干鬆……”在某牛肉干生產企業的直播間,主播的介紹詞還沒說完,鏈接上的牛肉干鬆已經售罄。該公司主播表示,這些牛肉干鬆可遇而不可求,是整條牛肉干烘干時晒落的肉屑,因為不是正品,所以沒有在零售渠道售賣。而有網友想買,也隻能蹲守直播間。

不僅如此,不少食品企業已經專門做起“邊角料”的生意,尤其是糕點生產企業。北青報記者發現,一些銷售食品的直播間,甚至將直播搬進了“生產現場”,當著網友的面切割蛋糕“生產”邊角料來售賣。

這樣的生意也受到網友熱捧。一些網友認為,比正裝商品一半的價格還低,口味和質量卻相當,只是賣相不好,這樣的零食買來自己吃怎麼想都是賺了,而且還避免了浪費。

有統計數據顯示,2022年一季度,食品邊角料相關產品在某電商平台的銷售額為2030萬元,同比大幅增長約17倍。豬肉脯、虎皮卷、火腿腸、面包邊和散裝夾心餅干,成為最為火爆的邊角料零食代表。而也有廠家因為銷售“邊角料”,銷售額和利潤都有所增加。

邊角料食品出現價格倒挂

部分產品被指“貨不對版”

北青報記者注意到,部分網售食品邊角料的價格並不比其所標稱同類的正裝產品便宜,有的甚至價格更高。

在標稱為某品牌純肉火腿的邊角料頁面,500克包裝的邊角料火腿售價29.8元,但是該品牌無澱粉火腿腸380克裝的網店售價為19.8元,折合500克的售價不到27元。有網店銷售的虎皮蛋糕邊角料16.8元/200克,但是有網友評論稱,蛋糕店裡的虎皮蛋糕也才賣15元。而這類“邊角料”和正品價格倒挂的情況,也頻頻出現在其他品類中。

有消費者反映稱,其購買的“邊角料”就是“一個塑料袋裝著的餅干,什麼信息都沒有,都不知道是什麼時候生產的”。

還有一些邊角料食品更是差評一片,很多網友都發帖表示“貨不對版”,有人還質疑其是“三無產品”,冒充知名品牌邊角料。

購買時進行適當比價

務必看准食品來源

對於邊角料食品熱銷帶來的問題,江蘇省消保委日前表示,從商業化角度來看,如果生產、銷售商家手續齊全,正規經營,其售賣的食品“邊角料”雖然“賣相”不佳,但能實現買賣雙方“雙贏”。

事實上,食品生產加工企業為了控制成本,都會盡量減少“邊角料”的產生。市場上充斥著大量的食品“邊角料”,不乏打著“邊角料”旗號售賣的大包裝食品或零食,甚至是混入過期食品的“問題食品”,或沒有食品合格証的“三無產品”,食品安全風險不容小覷。

江蘇省消保委建議消費者,網購食品“邊角料”時更要看清保質期,看准食品來源等相關介紹,認准証照齊全、品牌清晰 、售后有保障的正規經營者。消費者也可以進行適當比價,從追求“便宜”低價向質價相符、品質消費思路上轉變。

此外,對於經營者來說,需要強化誠信守法意識,切忌生產或銷售中有“鑽空子”心理,尤其要堅決杜絕諸如不同批次的碎料產品二次加工、無標准化質檢、無生產許可証等行為。對此種模式商家也應當主動“降溫”,優化工藝,盡量減少邊角料的生成,隻有將流程完善、品質溯源可查、售后體系健全等機制全部落地,才能真正履行好消費者權益保護第一責任人義務。(文/記者 張鑫 統籌/池海波)

(責編:鄒慧、王思迪)

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