年初以来，齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区凭借生态环境优势、区位优势，积极打造烤肉产业，将烤肉纳入全区“7+1+2”产业链供应链，叫响“梅里斯大片肉”特色品牌。如今，依托传统美食文化，融合现代制作工艺，色、香、味俱佳的“梅里斯大片肉”已成为梅里斯文化的一张精美名片。

走进雅尔塞镇东来润清真肉业有限公司生产车间，映入眼帘的是一派繁忙工作的景象，员工们各司其职，有条不紊地忙碌着，同样忙碌的还有车间里的“主播”，企业的直播团队全天候进行线上直播。该公司总经理张琳介绍：“我们的肉牛来自北纬47°的天然牧场，品质高，我们会根据肉牛不同部位进行分割加工，制作出18种腌制产品和9种原味产品，每天线上可销售近2000盒，另外，还通过龙沙区的两家线下直营店进行销售，并向全市的各大烤肉门店提供肉类。”

走进共和大牲畜交易市场，来往的客商及周边养殖户络绎不绝，他们来自全国各地，精挑细选自己心仪的大牲畜。市场内，交易买卖声此起彼伏，伴随着大型货车的轰鸣声，一车车奶牛、肉牛发往全国各地。共和大牲畜交易市场经理马玉朋表示：“我们市场销售的牛品种多、信誉好，成交量达到了80%以上，上市量达到了上万头，周边的养殖户农牧结合，在种地的同时再养牛，到市场进行交易，收入不断增加，日子是越过越好。”

今年，梅里斯达斡尔族区抢抓齐齐哈尔烤肉发展新机遇，有效连接烤肉上、中、下游产业规范发展，推进烤肉产业建链、延链、补链、强链。在上游，全力扶持黑牛牧业有限公司、共和大牲畜交易市场等畜牧养殖销售企业，保证烤肉原料供应、保证牛肉品质；在中游，持续加大东来润清真肉业有限公司等区内屠宰、加工企业宣传力度，让更多人看见梅里斯品质；在下游，完善“烤肉小镇”整体规划设计，建设全省首家“烤肉文化展览馆”，吸引更多游客、食客到梅里斯消费，助力齐齐哈尔烤肉产业高质量发展。（张振翼）

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