制止餐飲浪費，對保障國家糧食安全，倡導社會文明，建設節約型社會具有重要意義。為扎實開展好制止餐飲浪費專項行動，推動樹立“浪費可恥、節約光榮”的文明新風尚，七台河市市場監管局桃山分局提高政治站位，強化責任擔當，加強組織領導，周密安排部署，通過重點突破與全面提升相結合、主動出擊與部門聯動相結合、依法監管與宣傳引導相結合，扎實推動制止餐飲浪費專項行動取得實實在在的進展。

明確重點 落實責任

該分局召開專項行動工作會議，認真傳達學習市局專項行動實施方案，明確專項行動以餐飲外賣、婚宴、自助餐、機關企事業單位食堂等餐飲服務經營者為重點，嚴格按照轄區分工落實監管責任，通過對餐飲服務經營者督導自查、執法檢查等措施，落實制止餐飲浪費的主體責任。

細化措施 強化監管

指導轄區昆侖大酒店、友誼飯店、龍江美食、昆侖大酒店、禧悅匯、多倫多食代、隆盛宴會樓等婚宴承辦單位，以及中小學食堂、校外配餐機構及味道工廠、澳洲肥牛火鍋店等40余家大中型餐飲服務經營單位，發布制止餐飲浪費倡議，重新制作菜譜，在原菜譜菜名后添加、標注小份菜、半份菜及相應價格﹔在大廳、單間或經營場所醒目位置張貼“厲行節約 反對浪費”宣傳畫，提醒餐飲消費者適量點餐、根據食量點小份菜或半份菜、避免餐飲浪費、剩余打包光盤。要求提供外賣餐飲服務和網絡平台餐飲服務經營者除明確提示上述內容外，還要盡量做到“網絡點餐明示食品重量”。對餐飲服務經營單位，指導其通過集中備料減少損耗、按需加工提高利用率等方式，減少食物的損失浪費。

專項檢查 嚴格執法

在落實責任、摸底排查、督促自查、細化措施、強化監管基礎上，該分局以餐飲單位、學校食堂以及美團、餓了麼網絡訂餐平台等為重點單位，以未主動提示提醒、誘導點餐為專項檢查重點，持續監督檢查，督促責任落實，把制止餐飲服務環節浪費行為貫穿於餐飲食品安全監管全過程。通過檢查，深挖案件線索。對檢查過程中發現的違法行為，責令限期整改﹔逾期未改正的，將依據《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規的相關規定予以處罰，並及時對外公示，形成對餐飲浪費違法行為的震懾效應。

推廣標准 上門服務

為提升餐飲經營單位食品安全管理水平，專項行動中，該分局執法人員主動上門服務，將《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》等國家標准、地方標准親自送到40余家餐飲經營者手上，同時對餐飲單位的食品安全總監和食品安全員提供現場解讀服務，開展“點對點”“面對面”培訓，推動餐飲單位在落實這些標准中反對餐飲浪費的相關技術，促進標准的有效實施推廣。

廣泛宣傳 凝聚共識

為增強廣大消費者和餐飲經營者節約意識，杜絕食品浪費行為，營造“節約光榮 浪費可恥”的社會新風尚，專項行動開展以來，該分局執法人員深入學校、企業、商場和人流密集的步行街等區域，通過發放《中華人民共和國反食品浪費法》《綠色餐飲經營標准》等宣傳單、宣傳冊 ，開展“堅決制止餐飲浪費行為，努力養成節約食品習慣”為主題的反餐飲浪費宣傳活動，鼓勵廣大群眾大力弘揚節約理念，倡導綠色消費。工作人員還在活動現場開展耐心細致地宣傳和講解，讓廣大群眾對反餐飲浪費行動有了更全面更深刻的認識。

除開展現場宣傳、面對面講解等方式外，該分局工作人員還利用主要街道、商戶的電子顯示屏發布制止餐飲浪費宣傳標語，利用商戶監管群、微信朋友圈，利用省局、市局微信公眾號和日報、電台、電視台等媒體平台，廣泛開展制止餐飲浪費宣傳報道，積極營造反餐飲浪費濃厚社會氛圍，打牢專項行動的社會基礎和群眾基礎。

下一步，該分局將按照禁止餐飲浪費專項行動的部署和要求，通過組織召開制止餐飲浪費行為經營者座談會、落實制止餐飲浪費國家標准研討會、嚴厲打擊餐飲浪費相關違法行為等措施，持續加大專項行動推進力度，確保專項行動取得扎實有效的成果。

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